SHO, Prynada Ukrainian Cafe, «Остання Барикада», «100 років тому вперед» – мы собрали лучшие рестораны украинской кухни Киева, куда стоит обязательно сводить иностранных туристов.
«Опанас»
Один из самых старинных парков Киева – один из самых колоритных ресторанов украинской кухни Киева. Здесь и второй этаж под соломенной крышей, и милейший деревянный домик в качестве отдельного помещения, и тени вековых дубов. Но все изысканно и утонченно без простого народного колорита… Словом, для тех, кто хочет пробовать Украину по классическому этикету и с удобством накрахмаленных салфеток.
- Из меню: салат с слабосолёным лососем — 590 грн, «Цезарь по-украински» — 375 грн, вареники с солёным творогом — 205 грн, грибная юшка в «хлебном горшочке» — 540 грн, запечённый камамбер с ягодным соусом — 510 грн, деруны, запечённые с бужениной, сливками и сыром — 300 грн, блинчики с красной икрой — 598 грн, медальоны из говядины со смородиновым соусом — 640 грн, шашлык из баранины — 720 грн.
- Адрес: ул. Терещенковская, 10.
«100 років тому вперед»
Создатели этого заведения во главе с известным кулинаром Евгением Клопотенком изобрели собственную форму украинской кухни, представив посетителям уникальные суперфуды и переосмысленные необычные рецептуры. Здесь посетителей ждет удивительный симбиоз нашего гастрономического наследия и современных гастротехник, более того – кухня без границ и стереотипов. Как вам, например, десерт из фиолетовой капусты с шишками или жареный пастернак?
В заведении подают определенные позиции исключительно для туристов. Их готовят только тогда, когда гость озвучит свой заказ на английском.
Ресторан разделен на три зала. Первый, украшенный натуральным деревом, прекрасно подойдет для праздников в большой компании. Во втором, с большими окнами, приятно сидеть, любуясь столичными улицами. В третьем же расположено магическое пространство: здесь обычно проводят Театр еды и приватные мероприятия.
- Из меню: «Верещака» — рёбра из печи в соусе из кваса и душицы (Полесье) — 525 грн, качаная каша с грибами, яблоками и брынзой (Опошня, Полтавщина) — 335 грн, томлёная утка со свёклой в воске (утка, вишня, свёкла; по мотивам книги Ольги Кобылянской) — 615 грн, вареники с карпом и копчёным соусом с икрой щуки — 425 грн, буковинская начинка с топлёным молоком и малиной — 235 грн.
- Адрес: ул. Владимирская, 4.
«Остання Барикада»
Появившаяся в 2016-м в честь Евромайдана, «Остання Барикада» стала одним из самых стильных и концептуальных заведений большой семьи ресторанов Димы Борисова. Это не просто модный украинский ресторан – настоящий музей революций Майдана.
Для входа нужно знать тайный вход и пароль. А дегустировать современные украинские блюда и отечественный алкоголь можно в форме интересной экскурсии. Интерьер ОБ – отдельное произведение искусства, которое революционно интерпретирует наш этнический стиль. Здесь любой турист по-настоящему прочувствует украинский дух свободы.
- Из меню: Кручёные баклажаны с начинкой из крем-сыра и вяленых томатов — 259 грн, паштет из индюшиной печени — 199 грн, тарелка украинских деликатесов — 389 грн, салат с утиной грудкой и клубникой — 229 грн, салат из морской форели «под снегом» — 289 грн, огуречный холодник с подкопчённой курицей — 189 грн, качаная каша с вешенками — 239 грн, утиная грудка с карамелизированной грушей — 359 грн.
- Адрес: Майдан Незалежности, 1.
SHO
SHO по праву считается самым большим рестораном украинской кухни в стране. Смотрите сами: он двухэтажный, имеет площадь 700 квадратных метров и именно здесь сконцентрировано максимальное количество аутентичных традиций и никакой «шароварщины».
Добавьте сюда интерьер, будто созданный для инстаграма: глиняные стены и потолок, самобытную посуду, изготовленные из натурального дерева стулья и столы, высокие колонны и охапки полевых цветов. Нетрудно, догадаться, что вместе все это очень напоминает украинскую хату-мазанку.
Владельцы заведения любят повторять: «Если в Киев приедет знакомый вам чопорный британец, обязательно ведите его в SHO. Именно здесь он узнает о сути украинской национальной кухни». И мы с ними полностью согласны.
- Из меню: Деруны с соусом и белыми грибами — 390 грн, зелёный борщ с говядиной — 280 грн, салат с печёным свеклом, вялеными черносливом и козьим сыром — 280 грн, блины с курицей и грибами — 290 грн, вареники с картошкой и брынзой — 280 грн, котлета по-киевски — 420 грн, голубцы — 360 грн.
- Адрес: ул. Мечникова, 18.
Barvy
Этот ресторан украинской кухни делает акцент на аутентичные блюда разных областей. Здесь можно прочувствовать всю Украину на вкус, а наши региональные тонкости станут шикарным открытием даже на фоне всемирного известного борща. Над тщательной проработкой гастроконцепции работает бренд-шеф Сергей Байсаревич. Что нетипично для украинского ресторана, здесь предлагают еще и авторские коктейли, за которые в ответе Назар Макаров.
- Из меню: Дунайская сельдь с молодой картошкой, жаренной с чесноком и укропом — 260 грн, карпаччо из оленины с трюфельным соусом и сыром Пекорино — 390 грн, салат с вяленой уткой, сыром камамбер и облепиховым соусом — 325 грн, зелёный борщ с фрикадельками из индейки и пирожками — 225 грн, жареные вареники с мясом ягнёнка и пикантным соусом — 290 грн, котлета из мяса дикого кабана, добытого на кукурузных полях Полтавщины, с домашней картошкой — 375 грн.
- Адрес: улица Мечникова, 3.
«Царское село»
Знакомьтесь с первым рестораном украинской кухни, открытым в далеком 1998 году. Место для него основатели выбрали очень колоритное и аутентичное. Это помещение бывшего порохового погреба Печерской крепости возле Киево-Печерской Лавры.
Здесь с помощью реальных бытовых предметов прошлого воссоздали не только интерьер украинского села XVIII столетия. Более того – «Царское село» славится блюдами по старинным рецептам. Кстати, в меню вы найдете не современные, а исторические названия сладостей.
- Из меню: Рулет из домашней курицы — 165 грн, холодник из домашнего петуха — 350 грн, борщ с курицей и пампушками — 325 грн, голубцы «По-пански» — 375 грн, жареная молочная телятина — 585 грн, ножка кролика с овощным рататуем — 550 грн.
- Адрес: ул. Лаврская, 22 (недалеко от Киево-Печерской Лавры).
«Канапа»
Еще один национальный шедевр Димы Борисова, который уже снискал мировую славу. В чем особенности «Канапы» на фоне ресторанов украинской кухни Киева?
Во-первых, здесь презентуют НОВУЮ украинскую кухню. Во-вторых, для нее используют только локальные продукты. В-третьих, традиции интерпретируют согласно современным технологиям. Борщ по-молекулярному – такого точно больше нигде не попробовать.
- Из меню: Щучий икра с луковым спонджем и зелёным маслом — 639 грн, черноморская килька на чёрном хлебе — 249 грн, холодец из мяса кролика — 269 грн, запечённый и свежий сало с шпондером и острым тапенадом — 269 грн, салат с языком, руколой и перепелиным яйцом — 289 грн, банош с фальшивым яйцом, кукурузным кремом и шкварками — 269 грн, утка с морковным пюре и вишнёвым соусом — 498 грн.
- Адрес: Андреевский спуск, 19А.
Prynada Ukrainian Cafe
Этот ресторан украинской кухни в Киеве взял на себя миссию открыть миру молодую, актуальную и амбициозную национальную кухню. Здесь играет Онука, Джамала и другие музшедевры современной Украины, которую мы можем с гордостью представить любому иностранцу. А вот атмосферу предлагают космополитическую в ритме мегаполиса – стиль интерьера city folk от наших молодых дизайнеров. И это притом, что главный мотив в нем Петриковская роспись. Она, между прочим, наше культурное наследие в списке ЮНЕСКО. Меню и подавно удивит даже изощренных гастротуристов: например, суши по-украински. Создает новые самобытные вкусы украинской кухни Санелла Бабович, стремясь внести их в списки трендов современности.
- Из меню: украинские крафтовые сыры с медом из акации — 545 грн, шпинатные завиванцы с лососем — 385 грн, карпаччо из сала с соусом Юдзу — 225 грн, борщ с ребрышком-гриль и украинскими деликатесами — 295 грн, тёплый салат с курицей и ореховым соусом — 255 грн, фирменные деруны с лососем, крем-сыром и щучьей икрой — 495 грн, вареники с курицей и паназиатским соусом — 195 грн.
- Адрес: просп. Героев Сталинграда, 24.
«Курени»
«Курени» – это перезапуск одного из старейших ресторанов украинской кухни Киева в совершенно новом формате. Сегодня сюда можно на только пригласить на обед, но и на вечеринку, фестиваль, выставку или концерт. «Теперь «Курени» – это пространство для исследований. Вкусов, звуков, образов, чувств и себя самих», – утверждают основатели.
Безусловно, здесь по-прежнему можно попробовать традиционные блюда украинской кухни. Однако сейчас в «Куренях» делают ставку на правильное питание. Например, в ресторане можно попробовать вкуснейшие вареники на безглютеновой муке с разными начинками. Однако лосося и авокадо в меню не найти. Зато можно отыскать локальные суперфуды — корнеплоды, морепродукты и черноморскую рыбу.
- Адрес: Парковая дорога, 4.
«Первак»
Это классика жанра в разрезе «рестораны украинской кухни Киев». Здесь царит атмосфера старинного дорогого украинского ресторана с официантами-щеголями и дореволюционным шиком в интерьере. А кормят без экспериментов, но на высшем уровне – идеальное место для деловых переговоров с иностранными партнерами. В целом, кухня придерживается буржуазных украинских традиций на пересечении XIX и XX века.
- Из меню: Оливье с слабоосолёным лососем без майонеза и картофеля — 328 грн, салат с утиным филе, мягким сыром и авторским соусом — 368 грн, вареники из безглютеновой муки с щукой, с кремовым соусом и пармезаном — 314 грн, солянка мясная — 189 грн, кролик запечённый в кремовом соусе с лесными грибами — 458 грн, лисички запечённые с овощами и бринзой — 398 грн, груша запечённая с мороженым на соусе из солёной карамели — 208 грн.
- Адрес: ул. Рогнединская, 2.
«Київська реберня»
Думаете, у Украины нет своих пабов? Вам есть чем удивить английских или немецких гостей, нации которых гордятся «созданием» народных пивных. В «Київській реберне» же гордятся аутентичными украинскими ребрышками в медово-горчичном соусе. А также шикарной пивной картой.
- Адрес: ул. Светлая, 3Д.
«Хуторець на Дніпрі»
Несмотря на самобытное сельское название, этот ресторан ничего общего с аутентичным гоголевским колоритом не имеет. Все аристократично выдержано, блюда демонстрируют региональные особенности, а главная изюминка – ресторан находится не на суше, а на легендарных волнах Днепра. И отдельная водочная комната – готовы дегустировать более 80-и видов из разных уголков Украины?
- Из меню: Паштет из индюшиной печени с вишнево-клюквенным соусом — 425 грн, салат из запечённых овощей с телятиной — 495 грн, красный борщ с запечённым рёбрышком мангалицы — 410 грн, вареники с окунем, икрой форели и пастернаковым муссом — 495 грн, перепёлка с морковным пюре и фундуком — 655 грн.
- Адрес: ул. Набережно-Крещатицкая, 10А.
«Глек»
«Глек» – это ресторан современной киевской кухни, где делают акцент на блюдах из локальных продуктов, знакомых каждому украинцу. Основатели заведения – молодые креативные горожане.
За какими вкусностями сюда идти туристам? за завтраками (с 8:00 до 12:00), например, хлебом со змащанками, за первыми блюдами, среди которых – киевский борщ с пампушками с томленой щекой, за основными блюдами (сливочным кроликом) и за мороженым «Киевский торт».
- Из меню: Страчателла с запечённым вяленым томатом — 260 грн, вяленая оленина со свекольной мостардой и крекером — 230 грн, киевские фермерские улитки с гренками из пивного хлеба — 380 грн, зелёный борщ с подкопчённым сомом — 290 грн, качаная каша с томлёным мясом и сморчками — 370 грн, томлёный ягнёнок с кремом из топинамбура — 480 грн, большой киевский сырник — 300 грн.
- Адрес: ул. Большая Житомирская, 6.
«Українські страви»
А вот здесь – настоящий народный колорит. Идеальная картинка Украины, вознесенная к вершинам мирового восхищения Гоголем – иностранцы будут в восторге. Во-первых, от того, что уже у входа их встретят с наливками и закусками, во-вторых, от сытой и красивой украинской кухни. А также – разнообразия залов и народных инструментально-вокальных ансамблей по вечерам.
Однако это заведение не стоит называть туристическим. Ведь сюда больше всего любят приходить за колоритом и вкусной аутентичной едой киевляне.
- Из меню: Севрюга, запечённая целиком с зеленью (по весу) — 2937 грн, шашлык ассорти — 520 грн, «Прихоть казаков» (медальоны из телятины, по весу) — 601 грн, мясо по-деревенски (гриль, свинина) — 310 грн, жареная печень с луком и яблоками — 344 грн, кулеш с грибами в хлебе — 310 грн, десерт «Пьяная вишня» — 258 грн.
- Адрес: проспект Отрадный, 22.
Petrus-ь
Ресторан украинской кухни в сердце Печерска продолжает традиции легендарной «Вареничной №1». Однако возрождают их здесь по европейским трендам. Словом, расположение и концепция воссоздают гастрокультуру Украины целостно, но в духе нашего времени.
- Из меню: Оладьи из кабачков со сметаной — 195 грн, украинская домашняя колбаса — 340 грн, салат с малосольным лососем и сыром Филадельфия — 430 грн, вареники с телятиной, свининой и шкварками — 295 грн, большое мясное ассорти (с бужениной, отварным языком и маринованной грудинкой поросёнка, с горчицей) — 820 грн.
- Адрес: ул. Эспланадная, 28.
Напомним, что ранее мы рассказывали про ТОП-10 ресторанов для девичника в Киеве.
Oleg
Anna
Sascha