Guramma

Guramma - це ресторан для гурманів і витончених цінителів нового смаку продуктів традиційної азіатської кухні.

Нова японо-перуанська кухня "Ніккей" - це, мабуть, одне з найуспішніших кулінарних віянь останнього часу. Завдяки новому ресторану Guramma, який відкрився в лютому 2016 року у мальовничих київських пагорбах, до новітніх тенденцій у сфері кулінарної моди можуть долучитися і кияни.

Guramma - це ресторан для гурманів і витончених цінителів нового смаку продуктів азіатської кухні. Це вдале поєднання сучасної азіатської гастрономії, вишуканого інтер'єру і дивовижною атмосфери, яка поєднує в собі сувору солідність і досить сміливі рішення, що дозволяє комфортно себе почувати будь-кому, навіть самому примхливому відвідувачеві.

Гастрономічне напрямок "Ніккей" - це історично сформована дивовижна суміш японської та перуанської кухні, яка зародилася серед японських емігрантів в Перу. Основним акцентом в кухні "Ніккей" виступають різні американські соуси, перець і приправи, які використовують в приготуванні класичних японських і паназіатських продуктів - сирої риби, морепродуктів, рису, водоростей тощо.

В меню Guramma присутнє широке розмаїття риби і морепродуктів, приготованих на основі як традиційних, так і інноваційних рішень. Головне - зберегти свіжість продуктів, не вбиваючи смак і фактуру зайвої термообробкою. Справжня окраса смаку свіжої риби і морепродуктів - це різноманітні соуси. Хрустка темпура, ніжний і маринований в водорості комбу рибний карпаччо, різноманітні сашимі, тартари і тірадіто з соусами юзу-місо, кремовим чилі-айолі або карамельним понзу - ці поєднання смаків приведуть гурманів в захват. Гострота доноситься в основному за допомогою перцю ахи Амарілло, який широко використовується в перуанській кухні і носить назву "сонячного чилі" за свій колір і характерну теплу гостроту.

У Guramma дуже цінують прагнення до здорового способу життя і підтримують його, тому періодично в ресторані відбуваються yoga-сніданки. Також в меню Guramma для себе знайдуть багато цікавого і вегетаріанці.

У барі ресторану Guramma можна відзначити унікальну для Києва колекцію японського віскі. Незважаючи на те, що історія культури і виробництва віскі в Японії не нараховує і 100 років, світові експерти дуже високо оцінюють роботу японських технологів і ставлять їх продукт в один ряд зі скотчем. У ресторані Guramma представлений більш ніж гідний ряд віскі. А шанувальники традиційного японського алкоголю зможуть спробувати широку лінійку саке, більшість видів якого також є унікальними для нашого міста.

Над інтер'єром ресторану на чолі з Ольгою Дзюбою працював київський будинок інтер'єрів Decolush спільно з декораторами бельгійської компанії Dome Deco. Перед командою стояло непросте завдання - створити інтер'єр, гідний ресторану з найкращим видом столиці.

В інтер'єрі Guramma чітко проглядається прагнення до переплетення крайнощів. Барна стійка, виготовлена ​​з масиву американського горіха, і розкішний блиск витончених кришталевих люстр, грубі стільниці та подушки з найніжнішого шовку, теплі матеріали в поєднанні з гладкими, чистими лініями створюють справжній контраст візуальних і тактильних відчуттів. Багато незвичайних предметів декорування, колекційні речі з Європи (включаючи посуд з Великобританії) і предмети мистецтва з Азії, розставлені в тому самому кількості, коли не виникає почуття надлишку, але є бажання розглядати ці милі штучки в передчутті вишуканих страв.

Група ресторанів Kelembet Restaurants об'єднує в своїй мережі найпрестижніші і вишукані заклади Києва. Незмінний ознака мережі Kelembet Restaurants - це високі вимоги до якості продуктів на кухні, а також до професійного рівня співробітників і персоналу. Завдяки цьому Kelembet Restaurants не перший рік заслуговують найвищу оцінку і любов гурманів.