Читати
Показати на карті
Українська кухня у київських ресторанах не обмежується лишень борщем з пампушками. Ба більше — сучасні столичні заклади взялися її трохи перезавантажити й переосмислити. Розповідаємо і про ресторани, що дотримуються стандартів, і просто експериментаторів, що вивчили смаки українців 100 років тому, і кафе, в яких показали, що автентичні страви можуть бути чудовим фаст-фудом.

VarenykyNow

Почнемо з останнього, себто швидкої (та одночасно смачної) їжі. Показав, яким чином українськими стравами можна хутко перекусити та вирушити у справах, знаний столичний ресторатор Дмитро Борисов.

Ніжні вареники на пару з різноманітними начинками, кілька видів борщу, карпачо з сала, паштет, що готується  з печінки фазана й цесарки, український камамбер — спробувати це у нещодавно відкритому закладі VarenykyNow на Великій Васильківській можна швидко та недорого.

Ми вже встигли там побувати, тому з упевненістю запевняємо: усе дуже смачно, а порції достаньо великі, аби досхочу наїстися.

  • Адреса: вул. Велика Васильківська, 14.

VarenykyNow.ua

вулиця Велика Васильківська, 16, Київ

Поділитись
На карті

100 років тому вперед

Стравами цього ресторану, розташованого неподалік Андріївського узвозу, опікується Євген Клопотенко, тому, зайшовши сюди, варто готуватися до небаченого. У закладі поєднали традиційні українські рецепти з сучасними техніками приготування.

Ще однією родзинкою ресторану є меню виключно для туристів. Якщо ви замовите страви англійською, то зможете скуштувати борщ із сливовим джемом або сало з різноманітними спеціями.

  • Адреса: вул. Володимирська, 4.

100 років тому вперед

ул. Володимирська, 4, Київ

Поділитись
На карті

Chicken Kyiv

Ще один атмосферний заклад від Дмитра Борисова, облаштований у стилі радянського модернізму, занурить вас у дитинство під акомпанемент українського джазу.

В Chicken Kyiv годують олів'є з раками, салатом “Дністер” та надзвичайною котлетою по-київськи, над рецептом якої кухарі ресторану працювали близько чотирьох років. Аби відчути смак дитинства остаточно, обов'язково замовте лимонад (так-так, той самий).

  • Адреса: вул. Хрещатик, 15/4.

Chiken Kyiv

вулиця Хрещатик, 15/4, Київ

Поділитись
На карті

Prynada Ukrainian Cafe

Неподалік від Оболонської набережної знаходить заклад нової столичної кухні під назвою Prynada. Тут ви не знайдете пічі, шароварів та колиби, адже власники вирішили подати автентичну кухню по-новому.

Головна фішка інтер'єру — петриківський розпис. Головна фішка страв закладу — незвичні комбінації інгредієнтів та смаків і, звичайно ж, фермерські продукти. Зокрема, тут є мус “Кожушанка” на тостах. Ви спитаєте, що таке “Кожушанка”? Відповідаємо, це звична нам шуба. Вона тут дуже смачна.

  • Адреса: пр. Героїв Сталінграда, 24.

Prynada Ukrainian Cafe

проспект Героїв Сталінграду, 24, Київ

Поділитись
На карті

За двумя зайцами

Сюди варто рушати за автентичною старокиївською кухнею. На цьому акцентує його засновниця Тетяна Митрофанова, адже усі рецепти — надбання її родини, киян у четвертому поколінні. 

Серед страв особливо радимо сирники із фермерського сира, що виглядають, як котлета по-київськи, власне саму котлету по-київськи та холодець.

Щодо стосується напоїв, обов'язково спробуйте домашні наливки. Тут є хріновуха, клюковка, дубівка, цедрівка, малинівка, вишнівка, смородинівка та фруктовиця. 

  • Адреса: Андріївський узвіз, 34.

За двумя зайцами

Андріївський узвіз, 34, Київ

Поділитись
На карті

Відгуки 0

Залиште свій відгук