О месте
Пекарню Spelta открыли в 2022 году шеф-повар Илья Сёмин и Ольга Гринчук. Заведение работает в формате бистро и хлебной мастерской. Здесь объединили украинские традиции с классическими хлебопекарными техниками США, Бельгии и Франции.
Классический круассан в Spelta стоит 99 грн. В составе — 35 % фермерского сливочного масла и 10 % цельнозерновой полбяной муки. Тесто готовят на итальянской закваске ливито мадре, которая придаёт изделию характерный кисловатый вкус. Благодаря выпеканию при высокой температуре корочка приобретает карамельный оттенок.
В меню также есть завтрачный круассан со взбитым маслом и сезонным мармеладом — например, из айвы или клюквы.
В мае 2025 года Spelta открыла второе заведение — возле Золотых ворот, на улице Большая Житомирская.
Рядом с Spelta
4 м. ул. Ярославская, 21
(044) 379-12-70
38 м. ул. Межигорская 23/22, Киев
(096) 307-32-31
Художники Литераторы Артисты Музиканты
46 м. ул. Межигорская 23/22, Киев
47 м. ул. Межигорская, 21
(097) 211-02-12
68 м. улица Межигорская, 25, Киев
(099) 489-88-32
Гавайские танцы Miliani Hula Dance
69 м. ул. Межигорская, 25, Киев
(091) 980-54-37
Библиотека им. Вали Котика для детей
70 м. ул. Межигорская, 25, Киев
(044) 482-50-85
71 м. ул. Межигорская, 21, Киев
(095) 849-16-33
72 м. улица Межигорская, 25, Киев
79 м. ул. Ярославская, 14/20, Киев, Украина, 04070
(099) 402-90-52
