Про місце
Пекарню Spelta відкрили у 2022 році шеф-кухар Ілля Сьомін та Ольга Гринчук. Заклад працює у форматі бістро та хлібної майстерні. Тут поєднали українські традиції з класичними хлібопекарськими техніками США, Бельгії та Франції.
Класичний круасан у Spelta коштує 99 грн. У складі — 35 % фермерського вершкового масла та 10 % цільнозернового борошна зі спельти. Тісто готують на італійській заквасці лівіто мадре, що додає виробу характерного кислуватого присмаку. Завдяки високотемпературному випіканню скоринка має карамельний відтінок.
У меню також є сніданковий круасан зі збитим маслом і сезонним мармеладом — наприклад, з айви або журавлини.
У травні 2025 року Spelta відкрила другий заклад — біля Золотих воріт, на Великій Житомирській.
Поруч з Spelta
4 м. вул. Ярославська, 21
(044) 379-12-70
38 м. вул. Межигірська 23/22, Київ
(096) 307-32-31
Художники Літератори Артисти Музиканти (Х.Л.А.М.)
46 м. вул. Межигірська 23/22, Київ
47 м. вул. Межигірська, 21
(097) 211-02-12
68 м. вулиця Межигірська, 25, Київ
(099) 489-88-32
Гавайські танці Miliani Hula Dance
69 м. вул. Межигірська, 25, Київ
(091) 980-54-37
Бібліотека ім. Валі Котика для дітей
70 м. вул. Межигірська, 25, Київ
(044) 482-50-85
71 м. вул. Межигірська, 21, Київ
(095) 849-16-33
72 м. вулиця Межигірська, 25, Київ
79 м. вул. Ярославська, 14/20, Київ, Україна, 04070
(099) 402-90-52
