О месте
Заведение Pinzaza начал работу на фудхоли Kyiv Food Market на Печерске. Это совместный проект киевской рестораторши Анны Козаченко (Milk Bar, Milk Bar TSUM, Good Girl) и одесских рестораторов Михаила Серебрин и Дмитрия Колбасюк (Monica Pinza Pasta Bar, «Хаджибей», «Братья Гриль»).
Формат Pinzaza определяют как Pinza Pasta Bar, здесь готовят пасту и пенке. «Пенке - это [открытый пирог] с хрустящей корочкой и большим количеством начинки. Это продукт, который отличается от классической пиццы - как на уровне ингредиентов, так и по технике работы с тестом. В пенке значительно меньше глютена и калорий, она легче усваивается, но при этом не уступает пике », - говорят в учреждении.
Для приготовления Пинци используют итальянское муку с сочетанием рисовой, соевой и пшеничной муки, а тесто выдерживают в течение 72 часов. Все Пинци готовят на месте, используют итальянскую электрическую печь, добавляют в заведении.
В меню Pinzaza - восемь видов Пинци (155-235 грн), семь видов пасты и равиоли (169-199 грн), а также классические итальянские закуски к вину. В частности, в меню пасты «Болоньезе», «4 сыра» и «Баклажан и моцарелла».
Автор текста: the-village
Рядом с PINZAZA
3 м. ул. Московская, 8
11 м. улица Московская, 8, Киев
(097) 704-13-19
11 м. ул. Князей Острожских, 8
11 м. ул. Московская, 8
(050) 468-42-44
11 м. ул. Московская, 8
(067) 852-08-08
12 м. улица Московская, 8, Киев
(095) 280-64-30
14 м. ул. Московская, 8
(067) 121-13-19
17 м. улица Московская, 8, Киев
(096) 420-33-33
22 м. ул. Московская, 8, корпус 7
(067) 011-11-07
117 м. ул. Московская, 8
