Читать
Показать на карте
Круассан в Киеве давно перестал быть просто завтраком. Его готовят на живой закваске, дополняют индейкой с вешенками или кремом из бобов тонка, подают с фильтр-кофе или сезонным мармеладом из айвы. За последние несколько лет в столице появилось десятки заведений, где выпечка — это ремесло, эстетика и способ говорить о городе.

Мы собрали девять именно таких мест: от больших пекарен с собственной мельницей до корнеров в музеях современного искусства.

«Бо Хлеб»

Если утро без круассана — для вас не утро, вам в «Бо Хлеб». Это пекарня, где всегда пахнет тёплым маслом, а у витрин — очередь за слойками, сэндвичами и, конечно же, круассанами. Здесь их больше десяти видов: с пломбиром, лимонным курдом, розой, нутеллой, фисташковым кремом, абрикосом и даже классический французский на сливочном масле. Есть и мини-версии — удобно, если не можете определиться или хотите взять сразу несколько.

В заведении советуют не просто есть круассан, а обмакнуть его в латте или капучино — чтобы тесто стало ещё мягче и сливочнее. На полках также багеты, слойки, сэндвичи — словом, всё, чтобы позавтракать как во Франции, не покидая Киев.

Цены: круассан с фисташковым кремом — 89 грн, круассан с шоколадом — 72 грн, французский круассан на масле — 62 грн, мини-круассан с лимонным курдом — 79 грн, круассан со шпинатом и брынзой — 46 грн

Адреса: ул. Георгия Кирпы, 3; ул. Строителей, 40; Оболонский проспект, 19

БоХліб (Кирпы)

ул. Георгия Кирпы, 3

Поделиться
На карте

«Завертайло»

Круассаны с крем-брюле, со сливой и черёмухой, с миндальным франжипаном или с маскарпоне и черникой — здесь их едят не только на завтрак. Потому что в «Завертайло» выпечка — это часть философии. Заведение открыли Анна и Станислав Завертайло — основатели Honey — и вложили в него всё, что любят: уважение к хлебу, ручной труд и тёплые семейные рецепты.

Попробовать стоит сразу несколько круассанов: обязательно — модный сейчас Пина колада с ананасово-кокосовым кремом, кокосовым гелем и кокосовыми и ананасовыми шариками бабл-ти.

Цены: круассан Пина колада — 225 грн, круассан с маком и вишней — 265 грн, круассан с шоколадным заварным кремом — 285 грн, круассан с маскарпоне и черникой — 265 грн, круассан Лето с клубнично-малиновым кули, заварным кремом с ванильной икрой и свежей клубникой — 265 грн

Адреса: ул. Ярославов Вал, 21/20; ул. Волошская, 43/38

Завертайло

улица Межигорская, 7, Киев

Поделиться
На карте

Paul

В заведениях Paul всё как в Париже — за соседним столиком кто-то точно читает книгу и доедает круассан. Здесь их множество — фисташковый, миндальный, с клубникой, грушей и кардамоном, вишней и бобами тонка, а ещё тот самый классический круассан PAUL по рецепту, которому более 100 лет. Его подают хрустящим, немного суховатым, со слоёным тестом, в котором не слишком ощущается масло или сладость — зато с идеальной текстурой и множеством пузырьков. Идеальная пара к фильтр-кофе.

Цены: круассан с вишней и бобами тонка — 210 грн, круассан с грушей и кардамоном — 210 грн, классический круассан PAUL — 110 грн

Адреса: ул. Ярославов Вал, 26; ул. Большая Житомирская, 9; ул. Большая Васильковская, 32

Ресторан-кондитерская «Paul»

ул. Ярославов Вал, 26а, Киев

Поделиться
На карте

«Марчук Хлеб»

Эта пекарня третьей волны на Подоле — одно из тех мест, где аромат свежего теста не выветривается, а круассан красуется на полке рядом с данишами, пончиками, пиццами и легендарной «сосиской в тесте».

«Четыре главных принципа нашей пекарни: собственная закваска, свежая мука, холодная ферментация и выпечка на камне», — рассказывает команда.

Классический круассан здесь стоит 85 грн — слоёный, маслянистый, слегка подрумяненный. Есть и варианты для тех, кто любит интересные сочетания: с молочным шоколадом, с миндалём или с выдержанным волынским чеддером и кунжутом. К каждому круассану — собственный кофе третьей волны: фильтр, эспрессо или что-то нишевое, смолотое прямо на месте.

Цены: круассан классический — 85 грн, круассан «Волынский Чеддер» — 119 грн, круассан с молочным шоколадом — 159 грн

Адрес: ул. Межигорская, 79

Марчук Хлеб

ул. Межигорская, 79

Поделиться
На карте

«Быть Sofie»

Это заведение на Владимирской расположено в старинном здании консистории, где ещё сохранились паркет и камин XIX века, и имеет невероятно живописную террасу. Но главное — не декор, а ощущение, будто вы в гостях у парижанки, которая превратила люстру в арт-объект, а террасу — в цветущий сад.

В меню — сытный завтраковый круассан: с индейкой, вешенками, скрэмблом, копчёным луком, голландезом и шпинатом.

Цены: круассан с индейкой и копчёным луком — 465 грн

Адрес: ул. Владимирская, 24

Быть Sofie

ул. Владимирская, 24

Поделиться
На карте

JUJU

Juju — это стильное городское кафе с полноценной кухней, где можно заказать завтраки, первые блюда, салаты, стейки, десерты и кофе альтернативного заваривания. В заведении подают несколько видов круассанов: классический круглый, миндальный, шоколадный, фисташковый и с малиной. Также есть сытные несладкие варианты — сэндвичи на основе круассана с начинками из лосося или курицы.

Цены: круассан-сэндвич с курицей — 240 грн, круассан-сэндвич с лососем — 325 грн, круассан шоколадный — 190 грн, классический круглый круассан — 95 грн

Адрес: ул. Евгения Чикаленко, 1–3

Кафе Juju

ул. Пушкинская, 1-3/5

Поделиться
На карте

Spelta

Пекарню Spelta открыли в 2022 году шеф-повар Илья Сёмин и Ольга Гринчук. Заведение работает в формате бистро и хлебной мастерской. Здесь соединили украинские традиции с классическими хлебопекарными техниками США, Бельгии и Франции.

Классический круассан в Spelta стоит 99 грн. В составе — 35 % фермерского сливочного масла и 10 % цельнозерновой муки из спельты. Тесто готовят на итальянской закваске ливито мадре, что придаёт изделию характерную кислинку. Благодаря высокотемпературной выпечке корочка имеет карамельный оттенок.

В меню также есть завтраковый круассан со взбитым маслом и сезонным мармеладом — например, из айвы или клюквы.

В мае 2025 года Spelta открыла второе заведение — возле Золотых ворот, на Большой Житомирской.

Цены: круассан классический — 99 грн, круассан со взбитым маслом и сезонным мармеладом — 188 грн

Адреса: ул. Ярославская, 21; ул. Большая Житомирская, 27

Spelta

улица Ярославская, 21

Поделиться
На карте

Bakehouse

Bakehouse — крупнейшая ремесленная пекарня в Украине. Её основали Анна Макиевская и Юлия Пятницкая. Команда насчитывает около 80 специалистов, которые работают вручную и исключительно с отборными ингредиентами — как локального, так и международного происхождения. Основной фокус — хлеб и выпечка длительной ферментации на живой пшеничной закваске.

Миндальный круассан на закваске — одна из фирменных позиций пекарни. Это обновлённая версия классического круассана, где тесто готовят на пшеничной закваске. Для начинки в Bakehouse самостоятельно измельчают миндаль до состояния муки, из которой готовят свежий крем — без использования готовых паст или полуфабрикатов.

Продукцию Bakehouse можно приобрести в магазине Goodwine на Печерске.

Цены: миндальный круассан на закваске — 245 грн

Адреса: гастрохаб GARAGE (ул. Межигорская, 82); Goodwine (ул. Мечникова, 9)

Bakehouse

улица Мечникова, 9, Киев

Поделиться
На карте

Leilia Bakery

Leilia Bakery — пекарский корнер, который открыла Лейла Туваклиева вместе с партнёрами в 2022 году в помещении заведения TC Pizza на улице Гончара. Через некоторое время заведение закрылось и начало работать в пространстве современного искусства The Naked Room и кафе «Мария».

Пекарня специализируется на ручной работе и сезонных позициях, делая акцент на качестве ингредиентов и локальном производстве. В меню — классический круассан, мини-круассаны с малиной и шоколадом, а также миндальный вариант.

Цены: круассан классический — 79 грн, круассан миндальный — 205 грн, мини-круассан малиновый — 121 грн

Адреса: The Naked Room (ул. Рейтарская, 21); кафе «Мария» (ул. Павловская, 26/41)

Leilia Bakery

улица Павловская, 26/41

Поделиться
На карте

В Киеве всё больше заведений выбирают путь качественной локальной выпечки: с натуральным маслом, закваской, сезонными ингредиентами и собственной историей. Эти круассаны давно вышли за рамки стандартного завтрака — они стали частью гастрономической идентичности города. Если вы хотите продолжить знакомство с современной киевской гастросценой, загляните в подборку украинских ресторанов столицы, куда стоит сводить иностранца.

Отзывы Отзывы про организатора 5

 	Інна

Інна

06.08.2025
Поки що для себе не знайшла того самого місця, де можна скуштувати справжній круасан. Все, що пробувала, зовсім е те на смак. Але я продовжую шукати та не втрачаю надію
 	Valeriy

Valeriy

26.07.2025
Смачні круасани в "Марчук Хліб". Заклад позиціонує себе як пекарня "третьої хвилі" з власним млином, що робить випічку якісною. Неординарним та незвичайним є круасан "Волинський Чеддер". Якщо любите експерименти спробуйте)
 	Алла

Алла

06.07.2025
Люблю круасани з Бути Sofie, мій фаворит круасан зі слабосолоним лососем та козячим сиром. Але він на любителя. Тай загалом, якщо ви поціновувач класичних круасанів, то Бути Sofie може вас розчарувати. Але якщо ви готові спробувати щось нове і відкриті до експериментів, то вам тут точно смакуватиме)
 	Lana

Lana

16.06.2025
Хороші круасани у Leilia Bakery. Взагалі пекарня спеціалізується на ручній роботі та сезонних позиціях, робить акцент на якості інгредієнтів та локальному виробництві. І це класно. Подобається, що саме у них можна з'їсти класичний круасан і він тут дійсно смачний)
 	Oleg

Oleg

28.05.2025
Взагалі не люблю здобної випічки і не розумію чого люди фанатіють від тих круасанів. Звичайна булка, але ще й кришиться