Мы собрали девять именно таких мест: от больших пекарен с собственной мельницей до корнеров в музеях современного искусства.
Если утро без круассана — для вас не утро, вам в «Бо Хлеб». Это пекарня, где всегда пахнет тёплым маслом, а у витрин — очередь за слойками, сэндвичами и, конечно же, круассанами. Здесь их больше десяти видов: с пломбиром, лимонным курдом, розой, нутеллой, фисташковым кремом, абрикосом и даже классический французский на сливочном масле. Есть и мини-версии — удобно, если не можете определиться или хотите взять сразу несколько.
В заведении советуют не просто есть круассан, а обмакнуть его в латте или капучино — чтобы тесто стало ещё мягче и сливочнее. На полках также багеты, слойки, сэндвичи — словом, всё, чтобы позавтракать как во Франции, не покидая Киев.
Цены: круассан с фисташковым кремом — 89 грн, круассан с шоколадом — 72 грн, французский круассан на масле — 62 грн, мини-круассан с лимонным курдом — 79 грн, круассан со шпинатом и брынзой — 46 грн
Адреса: ул. Георгия Кирпы, 3; ул. Строителей, 40; Оболонский проспект, 19
Круассаны с крем-брюле, со сливой и черёмухой, с миндальным франжипаном или с маскарпоне и черникой — здесь их едят не только на завтрак. Потому что в «Завертайло» выпечка — это часть философии. Заведение открыли Анна и Станислав Завертайло — основатели Honey — и вложили в него всё, что любят: уважение к хлебу, ручной труд и тёплые семейные рецепты.
Попробовать стоит сразу несколько круассанов: обязательно — модный сейчас Пина колада с ананасово-кокосовым кремом, кокосовым гелем и кокосовыми и ананасовыми шариками бабл-ти.
Цены: круассан Пина колада — 225 грн, круассан с маком и вишней — 265 грн, круассан с шоколадным заварным кремом — 285 грн, круассан с маскарпоне и черникой — 265 грн, круассан Лето с клубнично-малиновым кули, заварным кремом с ванильной икрой и свежей клубникой — 265 грн
Адреса: ул. Ярославов Вал, 21/20; ул. Волошская, 43/38
В заведениях Paul всё как в Париже — за соседним столиком кто-то точно читает книгу и доедает круассан. Здесь их множество — фисташковый, миндальный, с клубникой, грушей и кардамоном, вишней и бобами тонка, а ещё тот самый классический круассан PAUL по рецепту, которому более 100 лет. Его подают хрустящим, немного суховатым, со слоёным тестом, в котором не слишком ощущается масло или сладость — зато с идеальной текстурой и множеством пузырьков. Идеальная пара к фильтр-кофе.
Цены: круассан с вишней и бобами тонка — 210 грн, круассан с грушей и кардамоном — 210 грн, классический круассан PAUL — 110 грн
Адреса: ул. Ярославов Вал, 26; ул. Большая Житомирская, 9; ул. Большая Васильковская, 32
Эта пекарня третьей волны на Подоле — одно из тех мест, где аромат свежего теста не выветривается, а круассан красуется на полке рядом с данишами, пончиками, пиццами и легендарной «сосиской в тесте».
«Четыре главных принципа нашей пекарни: собственная закваска, свежая мука, холодная ферментация и выпечка на камне», — рассказывает команда.
Классический круассан здесь стоит 85 грн — слоёный, маслянистый, слегка подрумяненный. Есть и варианты для тех, кто любит интересные сочетания: с молочным шоколадом, с миндалём или с выдержанным волынским чеддером и кунжутом. К каждому круассану — собственный кофе третьей волны: фильтр, эспрессо или что-то нишевое, смолотое прямо на месте.
Цены: круассан классический — 85 грн, круассан «Волынский Чеддер» — 119 грн, круассан с молочным шоколадом — 159 грн
Адрес: ул. Межигорская, 79
Это заведение на Владимирской расположено в старинном здании консистории, где ещё сохранились паркет и камин XIX века, и имеет невероятно живописную террасу. Но главное — не декор, а ощущение, будто вы в гостях у парижанки, которая превратила люстру в арт-объект, а террасу — в цветущий сад.
В меню — сытный завтраковый круассан: с индейкой, вешенками, скрэмблом, копчёным луком, голландезом и шпинатом.
Цены: круассан с индейкой и копчёным луком — 465 грн
Адрес: ул. Владимирская, 24
Juju — это стильное городское кафе с полноценной кухней, где можно заказать завтраки, первые блюда, салаты, стейки, десерты и кофе альтернативного заваривания. В заведении подают несколько видов круассанов: классический круглый, миндальный, шоколадный, фисташковый и с малиной. Также есть сытные несладкие варианты — сэндвичи на основе круассана с начинками из лосося или курицы.
Цены: круассан-сэндвич с курицей — 240 грн, круассан-сэндвич с лососем — 325 грн, круассан шоколадный — 190 грн, классический круглый круассан — 95 грн
Адрес: ул. Евгения Чикаленко, 1–3
Пекарню Spelta открыли в 2022 году шеф-повар Илья Сёмин и Ольга Гринчук. Заведение работает в формате бистро и хлебной мастерской. Здесь соединили украинские традиции с классическими хлебопекарными техниками США, Бельгии и Франции.
Классический круассан в Spelta стоит 99 грн. В составе — 35 % фермерского сливочного масла и 10 % цельнозерновой муки из спельты. Тесто готовят на итальянской закваске ливито мадре, что придаёт изделию характерную кислинку. Благодаря высокотемпературной выпечке корочка имеет карамельный оттенок.
В меню также есть завтраковый круассан со взбитым маслом и сезонным мармеладом — например, из айвы или клюквы.
В мае 2025 года Spelta открыла второе заведение — возле Золотых ворот, на Большой Житомирской.
Цены: круассан классический — 99 грн, круассан со взбитым маслом и сезонным мармеладом — 188 грн
Адреса: ул. Ярославская, 21; ул. Большая Житомирская, 27
Bakehouse — крупнейшая ремесленная пекарня в Украине. Её основали Анна Макиевская и Юлия Пятницкая. Команда насчитывает около 80 специалистов, которые работают вручную и исключительно с отборными ингредиентами — как локального, так и международного происхождения. Основной фокус — хлеб и выпечка длительной ферментации на живой пшеничной закваске.
Миндальный круассан на закваске — одна из фирменных позиций пекарни. Это обновлённая версия классического круассана, где тесто готовят на пшеничной закваске. Для начинки в Bakehouse самостоятельно измельчают миндаль до состояния муки, из которой готовят свежий крем — без использования готовых паст или полуфабрикатов.
Продукцию Bakehouse можно приобрести в магазине Goodwine на Печерске.
Цены: миндальный круассан на закваске — 245 грн
Адреса: гастрохаб GARAGE (ул. Межигорская, 82); Goodwine (ул. Мечникова, 9)
Leilia Bakery — пекарский корнер, который открыла Лейла Туваклиева вместе с партнёрами в 2022 году в помещении заведения TC Pizza на улице Гончара. Через некоторое время заведение закрылось и начало работать в пространстве современного искусства The Naked Room и кафе «Мария».
Пекарня специализируется на ручной работе и сезонных позициях, делая акцент на качестве ингредиентов и локальном производстве. В меню — классический круассан, мини-круассаны с малиной и шоколадом, а также миндальный вариант.
Цены: круассан классический — 79 грн, круассан миндальный — 205 грн, мини-круассан малиновый — 121 грн
Адреса: The Naked Room (ул. Рейтарская, 21); кафе «Мария» (ул. Павловская, 26/41)
В Киеве всё больше заведений выбирают путь качественной локальной выпечки: с натуральным маслом, закваской, сезонными ингредиентами и собственной историей. Эти круассаны давно вышли за рамки стандартного завтрака — они стали частью гастрономической идентичности города. Если вы хотите продолжить знакомство с современной киевской гастросценой, загляните в подборку украинских ресторанов столицы, куда стоит сводить иностранца.
Інна
Valeriy
Алла
Lana
Oleg