Syndicate beer & grill

Велике монополістичне об'єднання - тільки не підприємців, а пива, їжі і атмосфери. Що ви знаєте про київський Syndicate beer & grill?

У пивній справі немає конкурентів, тут все друзі. Тут працюють спільно і не змагаються, хто краще. Пивна культура з'явилася в Україні недавно, і над її розвитком намагається працювати кожна пивоварня: від малих до великих. І ми, Syndicate, - не виняток. Кожен день варимо крафтового пиво, розробляємо нові його сорти, самі коптимо м'ясо, і проводимо підпільні ігри для пивних гурманів.

Пиво

Все наше виробництво як на долоні. Ми намагаємося розповісти вам все, що самі знаємо про пиво, показати, як ми його варимо. Величезні пивні чани видно не тільки з залу, але ще і з вулиці. Тому якщо ви прогулюючись, заглянете до нас з розпитуваннями, наші пивовари розкажуть все: від етапу вибору сировини до моменту, коли в бокалі піднімається піна.

Педантично і вимогливо - так ми вибирали обладнання для броварні. Шукали довго, в результаті вибрали компанію, яка виробляє апарати для пивоваріння вже 25 років! Незважаючи на високий клас нашої техніки, яка робить процес пивоваріння автоматизованим, наші пивовари все одно стежать за ним від першої до останньої хвилини. Щодня на кранах представляємо 6 сортів пива.

Головний принцип - ми варимо не на кількість, а на якість. Тому вибираємо виробників сировини преміум-класу. Детально вивчаємо хімічний склад, складаємо букет ароматів і смаків, а потім починається найцікавіше - експерименти. Варимо, пробуємо, знову варимо - і так до тих пір, поки не будемо повністю задоволені результатом. І коли кожен член нашої команди каже новому сорту "так" - пропонуємо пиво нашим гостям, найсерйознішим критикам. І тільки якщо келих пива пройшов шлях від ідеї до визнання гостями - додаємо його в меню на постійній основі.

Кухня

Ми унікальні. Мабуть, на всю Україну тільки ми пропонуємо гостям таку кількість альтернативних стейків. А м'ясо для стейків ось уже три роки замовляємо у одного і того ж постачальника. З моменту відкриття в нашій команді жодного разу не змінився м'ясник. У нього немає напарника, він єдина людина, яка відповідає за м'ясо і робить це неймовірно!

Самі пиво варимо, самі коптимо м'ясо. Щоб бути максимально впевненими в тому, що пропонуємо гостям. Наприклад, кожен місяць замовляємо більше 100 кг свинячих животів і вже через 18-20 днів ми отримуємо близько 70 кг бекону власного виробництва.

У Syndicate 2 кухні: відкрита, яка основна, і закрита. На шоу-кухні стоять дві коптильні і хоспер - можна побачити як готують ваше блюдо.
Крім м'яса в меню є морепродукти: від лобстерів до устриць.

Атмосфера

Джентльменський підпільний клуб - так ми бачимо Syndicate. Ми не раз експериментували з музикою: не хотілося сидіти в тиші під дзвін келихів, але і не хотілося перекрикувати співрозмовника. Тому прийшли до формату музичних вечорів. Це не концерти, де вся увага на музикантів, це вечора, де музика створює атмосферу, не перетягуючи увагу на себе. Запрошуємо кавер-бенди, перевірених хлопців, чиєму смаку і стилю довіряємо. Музика знайома і зрозуміла, музика під яку ви згадаєте все зворушливі, смішні значущі історії з життя.

Ще вважаємо нашою фішкою - підпільні пивні бої, які проводимо щоп'ятниці та щосуботи. Хочете відчути себе частиною мафіозного клану і поборотися за першість, тоді пивні бої - це для вас. Тут змішалися азарт, алкоголь і щедрі подарунки від Syndicate.
Вже майже 3 роки ми працюємо над тим, щоб ставати краще з кожним днем, щоб зміцнювати свій авторитет на арені пивоваріння, а також відповідати запитам нашої аудиторії. І робимо це успішно. Дальше більше!