Кав’ярня «Середа» — від переселенців зі сходу України
«Середа» — це сімейний кондитерський бізнес. Його відкрили переселенці зі сходу України, які переїхали ще 2014 року (подружжя з Донецька й шеф-кондитер із Маріуполя).
Раніше знаходилася на вулиці Прорізній, у 2022 році він переїхав на Нижній Вал. У закладі, як і колись, продають веганські торти зі стовідсотково рослинних компонентів.
«Рослинна їжа, а тим паче десерти, мають бути смачними! Прісні фінікові цукерки залишимо в минулому», — говорять у закладі.
Також у закладі є інші веганські страви, зокрема борщ, сендвічі, даніші, онігірі та круасани.
«Середа» позиціонує себе pet-friendly та bike-friendly закладом (має велопарковку, а в разі потреби можуть навіть надати насос для велосипеда).
- Ціни: Либідський торт (веганська версія київського торту) — 1064 грн, торт Наполевін — 884 грн, борщ — 148 грн, сендвіч Фалафель із песто — 178 грн, круасан із сашимі (тільки на вихідних) — 168 грн, даніш гарбузовий — 128 грн
- Адреса: вул. Нижній Вал, 39
«Центр шаурми» («Шаурма на вугіллі») — «з Маріуполем у серці»
У мережі закладів «Центр шаурми» виготовляють шаурму на вугіллі. Ця технологія в Україні є досить рідкісною. До того ж гриль, на якому запікається м’ясо, — авторське розроблення.
Мережу відкрили власники-маріупольці, які вирішили відновити свій бізнес у Києві після того, як вони виїхали з окупованого рідного міста. Гасло закладу відповідне — «з Маріуполем у серці».
Наразі мережі вдалося не лише витримати конкуренцію, а й відкрити шість закладів у Києві й один у Бучі.
- Ціни: шаурма «Фірмова Курка» — 130 грн, шаурма «Асорті Курка» — 165 грн, шаурма «Гостра Свинина» — 160 грн, шаурма «Фірмова Телятина» — 140 грн, шаурма з фалафелем — 160 грн, батат фрі — 120 грн
- Адреси: вул. Рональда Рейгана, 4; Нижній Вал, 23; вул. Велика Васильківська, 66; вул. Драгоманова, 2А; вул. Жилянська, 82/20Б; вул. Цитадельна, 7; Буча, вул. Левка Лукʼяненка, 65
Бар «Характерники» — бар із бердянським колоритом
Двоповерховий бар «Характерники» з’явився у вересні 2022-го в історичній будівлі на вулиці Городецького, 4.
Заклад відкрив мешканець Бердянська Іван Карауланов. Його кальян-бар залишився в окупації, а сам він переїхав до Києва. Спершу Іван працював у барі до знайомих, а потім вирішив відкрити власний заклад.
Майже всі працівники закладу (а це понад 15 людей) — бердянці.
У меню бару є вторські коктейлі, настоянки, основні страви, салати і вегетаріанське меню.
- Ціни: коктейль Rum Espresso Martini — 250 грн, коктейль Praise The Sun — 230 грн, печений баклажан із грибами та пармезаном — 210 грн, картопляні деруни з лососем та крем-сиром — 260 грн, картопля з телятиною та грибами — 300 грн, тартар із равликів — 240 грн, картопляні пиріжечки із соусом блючіз — 200 грн
- Адреса: вул. Городецького, 4
«Моко піца» — від переселенців із Маріуполя
На Троєщині працює піцерія «Моко піца» від переселенців із Маріуполя. Її власники мали дві піцерії в Маріуполі й декілька закладів у інших містах Донеччині. Наразі продовжує працювати лише одна піцерія, у Покровську, за 40 кілометрів від лінії активних бойових дій.
У київському закладі готують американську піцу, піцу з лососем і соусом теріякі, піцу з грушею і сиром дор блю і та ще багато видів цієї страви.
До того ж у «Моко піца» працює доставка.
- Ціни: піца «Чотири сири» — 290 грн, піца «Баварська» — 220 грн, вегетаріанська піца — 260 грн, піца з лососем і соусом теріякі — 390 грн, піца «Мексиканська» — 300 грн, піца «Вегетаріанська» — 300 грн
- Адреса: вул. Данькевича, 14
Kiit — у пошуках чотирилапого друга
Кав’ярню у вікні Kiit заснували разом троє друзів — Сергій з Ірпеня, Іван із Бородянки та Дарина з Ніжина. Поїхавши до Львова, вони об’єднали свої заощадження і відкрили своє перше «вікно». Пізніше з’явилися кав’ярні й у Києві, на вулиці Еспланадна, 30.
У вікні продають кавові напої, веганські галети та пироги.
Усі зароблені кошти Сергій Стоян спрямовує на пошуки свого чотирилапого друга — кота, який загубився у Ворзелі. Аби шукати одразу в кількох містах, а потім і за кордоном, необхідні значні кошти.
- Ціни: цибулевий пиріг — 30 грн, пиріг курка-ананас — 35 грн, пиріг сир-шпинат — 35 грн
- Адреса: вул. Еспланадна, 30
Обожнюєте неквапливі ранки із походами на ранкові трапези із друзями? Дивіться список із 10 закладів зі сніданками в Києві.
«ХА» зі студентською квадратною піцою
«Ха» — це мережа закладів, яку започаткували в Києві переселенці з Харкова Андрій та Катерина Гудімови. У меню — фірмова квадратна піца «по-харківськи». Наразі працює вже три заклади мережі.
Також у меню є бургери, салати й окрошка.
- Ціни: піца «Вегетаріанська» — 164 грн, піца «Фірмова подвійна» — 218 грн, піца «М’ясна» — 172 грн, піца з куркою та ананасом — 236 грн, окрошка — 86 грн, салат «Крабовий» — 64 грн
- Адреси: вул. Сагайдачного, 41; вул. Шота Руставелі, 12; Русанівська набережна, 4; вул. Ревуцького, 6
ThePuzoPub — із Севєродонецька
Перед повномасштабним вторгнення рф Дмитро та Євген відкрили в Сєвєродонецьку The Puzo Pub. 24 лютого паб закрили а місто почали обстрілювати росіяни.
Через вісім місяців Євген разом із дружиною Анастасією вирішив відкрити новий заклад у Києві із тією самою назвою. Він запрацював у ЖК «Комфорт Таун» на Лівому березі.
У закладі можна смачно поїсти, поснідати, випити пива й переглянути футбол у компанії друзів.
- Ціни: оселедець із цибулею та картоплею — 129 грн, борщ український — 179 грн, піца з лососем та крем-сиром — 289 грн, шоколадний фондан — 189 грн, пиво Kölsch — 49 грн (0,5 л)
- Адреса: вул. Регенераторна 4, корпус 14
«Незалежність» — кава з Херсона
Кав’ярню «Незалежність» відкрили херсонці, які два місяці прожили під окупацією. До великої війни вони протягом 5 років відкривали заклади в рідному місті.
Виїхавши з окупації в Київ, херсонці за кілька тижнів відкрився кав’ярню на Дарниці. Вона нагадує їм про рідне місто та підтримує своїх.
«Незалежність. Чому саме така назва? Проживши в окупованому Херсоні два місяці, ми зрозуміли як важливо бути свободним та незалежним. Відкриваючи кав’ярню в місті Київ, ми хочемо щоб кожен хто приходив до нас у кав’ярню міг відчувати свободу та спокій, починаючи від різновидів та вибору кави до затишних посиденьок на літньому майданчику», — говорять власники.
Кав’ярня «Незалежність» пропонує гостям декілька видів кави, холодні напої та смачні десерти на різний смак.
- Адреса: вул. Будівельників, 32/2
