ТОП-7 м’ясних ресторанів Києва

«ЖАРіМ’ЯСО»

Cучасний український м’ясний ресторан «ЖАРіМ’ЯСО» відкрили на Бессарабці одесити — Андрій та Інара Заричанські.

Усе м’ясо тут готують на відкритому вогні та вугіллі. Частина страв готується перед гостьовим столом із шоу-презентацією страви.

У закладі пропонують сиров’ялене м’ясо й дичину, зокрема є печеня з кабана, філе оленя чи страуса. Також тут можна скуштувати українські й американські стейки.

До основних страв пропонують салати, закуски, овочі й сири. До стейків радять замовляти білі та червоні вина, ігристе, міцні напої і коктейлі.

• Ціни: соковита котлета із цесарки із мусом із кореня селери — 258 грн, стейк «Стріплойн» із яйцем, томатами черрі, перцем і трьома соусами — 586 грн, бургер Pulled Pork із рваною свининою, салатом «Коул Слоу», сирним соусом та картоплею фрі — 286 грн, стейк «Рібай» із козячим сиром, соусами та грілованою цибулею — 627 грн, стейк зі свинячої шиї — 356 грн, стейк «Рібай» із печеним перцем, часником і мозковою кісткою — 998 грн
• Адреса: вул. Басейна, ½

GOODMAN

Ресторан GOODMAN — відомий заклад мережі, яка представлена в Лондоні, Цюриху та Києві. Це справжній рай для прихильників і цінителів стейків з американської та австралійської мармурової яловичини.

У ресторані подають класичні стейки, які вже здобули любов та популярність у всьому світі: «Нью-Йорк», «Філе-міньйон», «Рібай», «Ковбой». Також тут можна скуштувати особливі стейки з американської мармурової яловичини.

Для кожного стейка офіціанти порекомендують відповідну ступінь прожарки й запропонують до нього вино.

Ресторан GOODMAN став лауреатом престижної національної премії «СІЛЬ» у номінації «Кращий м’ясний ресторан» двічі: у 2014 та 2015 роках.

• Ціни: ХХL стейк «Ковбой» — 3399 грн, стейк «Рібай» — 2199 грн, стейк «Нью-Йорк» — 1999 грн, стейк «Філе Міньйон» — 1899 грн
• Адреса: вул. Жилянська, 75

«Мітерія»

Сучасний гастрономічний простір під назвою «Мітерія», розташований неподалік від Палацу «Україна», пропонує широкий вибір стейків із різним ступенем прожарювання.

Кожен рецепт створений шеф-кухарем Артемом Радучичем, який активно пропагує концепцію використання місцевих продуктів та новаторських смаків.

У ресторанному меню можна знайти стейки з української, американської, австралійської та аргентинської яловичини, а також ребра та каре.

Одним з основних гастрономічних хітів закладу є стейки та м’ясні страви, які готуються на вугіллі в хоспері. Також у меню є стейк із тунця для тих, хто віддає перевагу рибним стравам.

• Ціни: філе Міньйон (Україна) — 800 грн, філе Міньйон (Аргентина) — 1250 грн, стейк «Рібай» преміум (Аргентина) — 1550 грн, стейк «Рібай» преміум (Америка) — 2250 грн, стейк «Рібай» (Україна) — 950 грн
• Адреса: вул. Велика Васильківська, 114

«Ватра»

Ресторан «Ватра» від Дмитра Борисова славиться своїми соковитими бургерами, стейками та ароматним BBQ.

У ресторанному меню можна знайти бургери та стейки з високоякісної української та американської мармурової яловичини, бріскет та реберця, які виробляються у власній коптильні. До них пропонують замовити келих вина.

«Ватра» пропонує широкий вибір страв: від класичних бургерів із камамбером та трюфельним айолі до більш вишуканих страв, наприклад, шатобріан стейка зі стручковою квасолею та соусом із рожевого перцю або легендарного кісткового мозку з овочево-гірчичною сальсою.

• Ціни: стейк Фланк із соусом чімічуррі — 369 грн, свинячі реберця з кукурудзою гриль — 329 грн, стейк з оленини з перцевим соусом — 619 грн, філе-міньон (Україна) — 539 грн
• Адреса: вул. Городецького, 4Б

«В Ребро»

Гастропаб «В Ребро» відкрив свої двері в жовтні 2016 року. Завдяки майстерності бренд-шефа Євгена Вишневського заклад неодноразово ставав фіналістом премії «Сіль» як найкращий м’ясний ресторан України.

У меню «В Ребро» зібрані найкращі м’ясні популярні страви: стейки, ребра, бургери. У закладі вирішили зосередитися саме на соковитості м’яса в поєднанні з хрусткою скоринкою. Для цього реcторан використовує тільки відбірну яловичину локального українського виробництва. У «В Ребро» гості можуть спробувати Smoked Ribeye Steak, а для любителів ніжних стейків тут пропонують Steak Filet Mignon.

• Ціни: Stewed Beef Rib — 395 грн, Smoked Ribeye Steak (100 г) — 210 грн, Steak Filet Mignon — 565 грн, BBQ Pork Ribs — 367 грн, Mamma Mia! Burger — 288 грн, MEGA Cheeeeese Burger — 395 грн
• Адреси: вул. Ігорівська, 5; пр-т Івасюка, 24А

Shashlikyan

Ця мережа ресторанів спеціалізується на шашлику та східній кухні. Асортимент страв тут різноманітний. Клієнтам пропонують декілька видів шашлику, люля-кебаб, приготовані на мангалі овочі, перші страви, а також хінкалі та шаурму. Щодо напоїв, то в мережі пропонують до страв фірмові лимонади, соки, комбучу або айран.

• Ціни: шашлик із курячого філе в медово-перцевому соусі — 84 грн/100 г, шашлик зі свинячої вирізки — 113 грн/100 г, люля-кебаб із баранини — 204 грн/1 шт, стрічка ребер у медово-перцевому соусі — 276 грн/300 г
• Адреси: вул. Анни Ахматової, 16А; пр-т Правди, 47; пр-т Соборності, 7Б; вул. Срібнокільська, 11; вул. Велика Васильківська, 114; вул. Героїв полку «Азов», 5 (Малиновського); вул. Чорнобильська, 16/80

BEEF

Міжнародний м’ясний ресторан BEEF було відкрито у 2010 році. За цей час він тричі здобув престижну нагороду «Найкращий м’ясний ресторан України» (Національна ресторанна премія СІЛЬ у 2013, 2016 та 2019 роках). Крім того, отримав винну премію від Wine Spectator. У 2022 році рейтинг worldbeststeakrestaurants.com поставив BEEF на 76 місце у світі, а у 2023 році — на 86 місце.

У BEEF акцентують саме на м’ясі. Стейки з американської органічної ферми Creekstone Farms тут готують на чотириметровому відкритому грилі Parrilla та у вугільній печі.

• Ціни: стейк «Рібай» choice (США) — 1900 грн, стейк «Портерхаус» (США) — 3650 грн, стейк «Ковбой» (США) — 2900 грн, стейк «Рібай» (Україна) — 950 грн, стейк «Нью-Йорк» — 1850 грн
• Адреса: вул. Шота Руставелі, 11

Раніше ми писали про точки в Києві, де готують найсмачнішу шаурму.