Де в Києві найсмачніші домашня паста, неаполітанська піца й мінестроне? Розповідаємо про кращі італійські ресторани Києва в наступній підбірці.
Буффаліно
У самому серці міста розташувався ресторан Буффаліно, який славиться неаполітанською піцою з тонким тістом і високими бортиками — саме так, як це роблять в Італії. Уся піца, як і фокача, випікається у справжній дров’яній печі, що надає стравам особливого аромату та хрумкої скоринки.
Гордість Буффаліно — авторські сири власного виробництва. М’які сорти — моцарелла, страчателла, рікотта, бурата — та витримані тверді сири зберігаються у спеціальній сирній кімнаті. Вони є основою більшості страв у меню: від піци, брускет і салатів до основних гарячих страв. У ресторані також подають пасту ручного приготування, антипасті, делікатеси, вишукані м’ясні та рибні страви, а також улюблені італійські десерти, зберігаючи автентичність традицій Італії.
-
З меню: піца Буффаліно з сирами із власної сироварні — 299 грн, паста тальятеле в голівці сиру — 435 грн, тальятеле з білими грибами та сиром горгонзола — 315 грн, дегустаційна тарілка м’яких сирів — 335 грн, дегустаційна тарілка твердих сирів власного виробництва — 365 грн.
-
Адреси: вул. Князів Острозьких, 8 (м. Арсенальна), вул. Левка Лук’яненка, 18 (м. Мінська).
Napule'
Napule' — знаменитий київський заклад, де піцу для вас приготують під наглядом неаполітанського піцайоло — Джузеппе Іролло, у справжній дровяній печі, складеній відомим майстром Стефано Феррара. Та й сама піч надзвичайна: її виготовили з матеріалів, які добули з-під Везувія.
Цій знаній піцерії вистачає відзнак, але є серед них особлива: з лютого 2008 року її сертифікувала Associazione Verace Pizza Napoletana (Асоціація справжньої неаполітанської піци).
- З меню: піца Frutti di Mare — 689 грн, Quattro Formaggi — 549 грн, Ricotta e Parma — 359 грн, салат із свіжим козячим сиром — 429 грн, мікс салат з артишоками, томатами та базиліковим соусом — 389 грн, тартар з яловичини з білими грибами — 479 грн.
- Адреса: вул. Мечникова, 9.
Vero Vero
На Подолі розташувався ще один відомий італійський ресторан Vero Vero. Його інтер’єр облаштований у стилі класичної італійської тратторії, а в теплу пору року містян приваблює сюди простора тераса з фонтаном.
Vero Vero — першопрохідці в приготуванні флорентійських стейків, тут щодня можна поласувати чудовою домашньою пастою, різними видами піци, брускетами, різото, антіпасті, морозивом і традиційними італійськими солодощами.
- З меню: мальтальяті з лососем та броколі — 595 грн, Аліо Оліо Пеперончіно з кальмаром — 645 грн, ризото з білими грибами — 525 грн, ризото з креветками та шпинатом — 590 грн, прошуто кото з таледжіо — 495 грн, креветки, бебі кальмар і мідії — 795 грн.
- Адреса: вул. Іллінська, 18.
Vino e Cucina
До легендарного ресторану Vino e Cucina варто рушати, аби посмакувати традиційними італійськими стравами (зокрема, фірмовим яловичим тартаром і традиційним різото в сирі) та спробувати вишуканий напій із винної карти, яка нараховує понад 1000 сортів вина, 100 сортів ігристого й шампанського і 50 сортів міцної граппи.
- З меню: тартар з лосося та авокадо — 765 грн, артишоки по-єврейськи — 795 грн, панцанела з томатами та анчоусами — 525 грн, восьминіг ала Лучано — 1650 грн, верде з козячим сиром — 545 грн.
- Адреса: вул. Січових Стрільців, 82.
Bigoli
Заклад, названий на честь одного з різновидів пасти, Bigoli відомий на всю столицю своїми равіолі, піцою та, безперечно, домашньою пастою. Тут готують її різноманітні види з відмінного італійського борошна. Особливо радимо біголі з качкою.
Bigoli вперше в Україні представили моцарела-бар, тільки-но такі бари набули популярності у світі. Бурату й моцарелу буфало привозять до ресторану прямісінько з Італії, тож у свіжості сирів ви можете не сумніватися.
До того ж у закладі працює магазин з оливками, випічкою, пастою, в’яленими томатами, бальзамічним оцтом, антипасті, ковбасами й іншими продуктами.
- З меню: пате з баклажанів та запечені овочі — 575 грн, карпачо з качки з маринованою вишнею — 745 грн, піца Меланзано з буратою та сальсіче — 795 грн, сібас з запеченими коренеплодами — 815 грн, качка конфі з полентою — 840 грн.
- Адреса: Кловський узвіз, 7А.
Pastateca
Знову заклад, що славиться на весь Київ своєю пастою. Її тут готують за рецептом концепт-шефа Дуччо Орландіні із Флоренції. Причому готують на відкритій кухні, тож ви можете споглядати за цією магією через вітрину.
У Pastateca ви ще й відчуєте себе кухарем і створите власну варіацію пасти за допомогою паст-конструкторів. До того ж від традиційних рецептів тут відмовилися, тому ви точно спробуєте в цьому закладі щось цікаве й новаторське.
- З меню: запечені томати черрі з фетою — 175 грн, вітело-тонато — 325 грн, салат з запечених перців — 195 грн, капрезе з буратою — 395 грн, тальятеле з тигровими креветками — 385 грн, канелоні з ніжним кроликом — 295 грн, чорний різотто з морепродуктами — 395 грн, кролик по-сицилійськи — 450 грн, філе лосося з овочами — 395 грн.
- Адреса: вул. Льва Толстого, 11/61.
«Монтекі Капулетті»
У цьому закладі стверджують, що поєднали в меню два несхожих настрої та смаки Італії, продовжуючи історію двох знаменитих родин, які жили в атмосфері одвічної ворожнечі й потаємного кохання.
У «Монтеккі Капулетті» можна скуштувати домашні італійські класичні страви: пасти, равіолі, паніні й різноманітні смаколики з риби та м’яса.
- З меню: салат з лососем — 645 грн, теплий салат з телятиною — 550 грн, салат з гриль-перцями та тунцем — 495 грн, салат з курячим філе та соусом Цезар — 295 грн, бургер — 545 грн, стейк Рібай (США) — 790 грн, запечене курча з картоплею — 340 грн, соте з морепродуктів — 1550 грн, каре телятини — 980 грн, печінка по-венеціанськи з трюфельним картопляним кремом — 440 грн.
- Адреса: вул. Євгена Коновальця, 36В.
POSITANO
Ресторан-піцерія Positano — це проєкт «Сільпо». Заклад розташувався в торговельному центрі Silver Breeze та пропонує гостям неаполітанську піцу, власноруч приготовану пасту та велику карту італійських вин.
Меню Positano розробили разом бренд-шеф мережі «Сільпо» Марко Черветті та знаменитий піцайоло Енцо Кочча, який відкрив піцерію La Notizia.
- З меню: дорадо ала Путанеска — 590 грн, бістека ді рібай — 635 грн, ніжка мандаринової качки — 365 грн, ризото ді маре — 386 грн, тальята ді манцо — 635 грн, індичка з білими грибами й ерінгами — 375 грн, стейк лосося — 595 грн, сибас із печеними овочами — 445 грн, ризото 4 сира — 262 грн, паста з морепродуктами — 445 грн, спагеті алла Пуверьєлло — 292 грн.
- Адреса: пр-т Павла Тичини, 1В.
Guramma Italiana
Guramma Italiana — єдиний столичний італійський ресторан із феєричним панорамним краєвидом на Київ та його величну красу. На додачу до італійських страв (домашньої пасти, смаколиків із морепродуктами, піци з хрусткою скоринкою із дров’яної печі, десертів із власної кондитерської) — ще й шоу-подача. Чимала карта вин теж додається.
- З меню: рол з тартаром тунця, авокадо та морськими водоростями — 365 грн, рол з вугрем, лососем і карамелізованим кумкватом — 556 грн, рол з лососем татакі, креветкою та ікрою чавичі — 478 грн, едамаме з морською сіллю або пікантні смажені едамаме — 156 грн, пані-пурі з лангустином, манго та авокадо — 325 грн, пані-пурі з крабом і кукурудзою — 548 грн, краб з манго та солодким чилі в бебі ромені — 396 грн, баклажан з вугрем і горіховим соусом — 257 грн, татакі з тунця з пряним соусом тосазу — 378 грн.
- Адреса: Дніпровський узвіз, 1.
Spezzo
Італія — це не просто країна, це стиль життя! Вона пронизує кожен момент: від аромату вина до смаку страв, від тепла спільних вечерь до радісних розмов. У Spezzo створюють не просто гастрономічний досвід, а атмосферу, де кожен момент наповнений затишком, красою і щирим спілкуванням. Тут, за одним столом, збираються ті, хто цінує італійську гостинність, і народжується справжня магія.
- З меню: піца з маринованим лососем, запеченим авокадо та сиром маскарпоне — 435 грн, фокача з пармезаном — 135 грн, піца карбонара — 399 грн, салат з прошуто, сиром камамбер та томленим яблуком — 305 грн, салат з телятиною та смаженим сиром халумі — 415 грн, салат з баклажаном і сиром страчатела — 249 грн, котлета з печеною картоплею та трюфельним айолі — 235 грн, куряча грудка з бататом та перцевим соусом — 320 грн, телячі щічки з трюфельним пюре та соусом деміглас — 355 грн.
- Адреса: вул. Святошинська, 3А.
Нагадаємо, що раніше ми розповідали про 10 закладів, розташованих поблизу станції метро «Олімпійська».
Sascha
Поліна
Дарія
Valeriy
Oleg
Anton
Alex