“Азія качає та буде качати ще довго”, — сказав нам у інтерв'ю засновник столичних фестивалів Ulichnaya Eda і Білі ночі та проекту БУХТА Food Station Роман Тугашев. Ми з ним абсолютно згодні та підготували для вас ТОП найкрутіших столичних закладів азійської кухні.
Spicy NoSpicy
Spicy NoSpicy — паназійський ресторан сімʼї Rose Family. Щоб його відкрити, команда вирушила у подорож країнами Сходу. Тут спеції — не просто інгредієнт, а ціла філософія. У залі є символічна «стіна з 52 спецій», адже в Азії вірять: їжа і спеції впливають не лише на смак, а й на стан людини та атмосферу довкола.
Пошук балансу і гармонії відчувається у кожній деталі. Нові смаки поєднуються з улюбленими стравами: від пекінської качки та насі горенга до корейських кімбапів, «лінивих суші» та Dog Roll. Гострота тут завжди врівноважується ніжністю, а кухня — авторськими коктейлями, що віддзеркалюють концепцію ресторану.
У центрі простору — великий бар. Його карта поєднує азійські та локальні інгредієнти. А ще це сцена для благодійних гест-бартендерів та вечорів живої музики — від ханга з піаніно до етно DJ-сетів.
Spicy NoSpicy — це не лише про кухню, а й про досвід, атмосферу й відчуття. Місце, де знайоме переплітається з новим, а вечір перетворюється на історію.
- Адреса закладу: вул. Велика Васильківська, 114.
Menya Musashi
Menya Musashi — відома японська мережа рамень-барів, яка нарешті з’явилася й у Києві. Заклад спеціалізується на справжньому японському рамені, готує його за класичними токійськими рецептами, з насиченим бульйоном, ніжною локшиною та соковитими топінгами.
У меню — кілька видів рамену: на основі білого (сіо), чорного (часю) та червоного (пікантного) бульйону. Можна обрати рамен із свининою, куркою або морепродуктами. Окрім рамену, подають гьодза, рисові боули, карі, а також японські напої й десерти.
Інтер’єр виконаний у сучасному стилі з традиційними японськими деталями — дерев'яні елементи, червоно-чорна гама, відкрита кухня. Menya Musashi — це місце, де можна швидко, смачно й атмосферно перекусити, особливо якщо ви — фанат японської кухні.
- Адреса закладу: вул. Георгія Кірпи, 5б.
NĂM
NĂM • Modern Vietnamese Cuisine
Вул. Велика Васильківська, 48
Звісно, ми не могли оминути увагою ресторан, яким опікується сам Ектор Хіменес-Браво. Талановитий шеф-кухар взяв за зразок традиційні страви в'єтнамської кухні, переосмислив та подав їх по-новому. Чим здивує вас NĂM? Екзотичними закусками у листі лолот, унікальними за смаком та рецептурою соусами, фантастичними мусовими десертами та, звісно, традиційним фо з куркою.
І це ми ще нічого не сказали про неперевершений інтер'єр та гучні вечірки за участю зірок та топових барменів.
- Адреса закладу: вул. Велика Васильківська, 48.
Whai Thai
Ще одне круте місце із азійською кухнею розташували поруч із затишною кав'ярнею Blur біля метро Кловська. Заклад нагадує такі собі берлінські джунглі, де лунає хіп-хоп саундтрек. Чим смакувати тут: традиційними азійськими міні-шашличками сатай, звісно, рисом Вок, раменом (можна замовити на веганському бульоні), боулами та м'ясом по-азійськи. Серед закусок радимо боби едамаме та кімчі (гостра капуста).
- Адреса: вул. Мечникова, 5.
Китайський Привіт
«Китайський Привіт» — невеликий заклад з акцентом на китайський стріт-фуд. Їжу тут готують швидко і видають у зручному форматі на виніс, але є кілька місць, де можна перекусити на місці.
У меню — популярна азійська класика: смажена локшина, рис із додатками, бао з м’ясом чи овочами, хрусткі спринг-роли. Часто беруть кисло-солодку курку, яловичину у пряному соусі чи легші вегетаріанські позиції з тофу та овочами.
- Адреса закладу: вулиця Івана Франка, 7.
HANH cafe&market
Знаменитий унікальний заклад в’єтнамської кухні HANH cafe&market розташувався на вулиці Олеся Гончара. Частуватиме вас тут сама шефиня, яку звуть Хань, — кухар зі значним стажем. До HANH cafe&market варто зазирати, аби скуштувати безліч різноманітних супів, салати з неординарними складовими, рис, неми, локшину з м’ясом та морепродуктами та дім-сами.
Страви: том ям із кунжутним коржиком. — 215 гривень, салат зі смаженими морепродуктами та свіжим манго й ананасом — 265 гривень.
- Адреса закладу: вул. Гончара, 30А.
А насолодитися неповторним смаком Грузії, побільше дізнатися про чачу та грузинські страви, а також їхнє виробництво пропонують на цих дегустаціях.
Замовляйте на kyivmaps.com!
Tin Tin Food Spot
Ідея добре знайомого киянам фудхолу, розташованого на Київському Велотреку, належить ресторатору Владу Максимову та шефу Іллі Сьоміну. Саме до його складу і входить в’єтнамський ресторан Tin Tin. Сюди варто йти за новими яскравими смаками, які подарують вам автентичні східні страви й авторські коктейлі.
Страви: Фо Бо — 185/225 гривень, Фо Чай — 179 гривень.
- Адреса закладу: вул. Липинського, 15 (Київський Велотрек).
Viet bar
Скуштувати один із найсмачніших супів фо у столиці можна в автентичному в'єтнамському ресторані Viet bar. Адже до страв цього закладу приклав руку обдарований шеф із В'єтнаму на ім'я Чу Ван Хієн. Ба більше — він особисто привіз із Ханою родинні рецепти, аби потішити киян дійсно автентичною кухнею. Недивно, що і містяни, й туристи з В'єтнаму та не тільки обирають саме цей заклад, аби поласувати супом фо, немами або ж спринг-ролами.
А ще тут можна спробувати справжньої в'єтнамської кави, до якої додають згущене молоко та готують прямісінько у вас на столі. Так, це нереально смачно.
- Адреса закладу: вул. Велика Васильківська, 88.
KIN KAO
KIN KAO — це затишний ресторан, що знайомить з традиційною корейською кухнею в сучасному виконанні. Тут подають страви, характерні для домашнього корейського застілля: насичені, пряні, з великою кількістю овочів, рису та ферментованих продуктів.
У меню — класичні хіти: бібімбап, кимчі, булгогі, супи з морепродуктами та яловичиною, а також смажені пельмені та рисові коржики ттокпоккі. Страви подають зі свіжими панчханами — невеликими закусками, які доповнюють кожен прийом їжі.
KIN KAO розташований на Андріївській, тож після прогулянки Андріївським узвозом це гарне місце, щоб перепочити та познайомитися з корейськими смаками в самісінькому центрі Києва.
- Адреса закладу: вулиця Андріївська, 9.
Manga Sushi
Manga Sushi — це заклад для поціновувачів японської кухні з сучасним підходом до суші-класики. У меню — роли, нігірі, сашимі, сети та варіації ф’южн-страв із яскравою подачею. Тут роблять акцент на свіжості інгредієнтів і візуальній естетиці — у стилі японських аніме та попкультури, які й надихнули на створення концепції.
Заклад працює у форматі dine-in та takeout, є також доставка. Улюблені позиції гостей — філадельфія з лососем, унагі-роли, спайсі тунець та сет «Manga Mix». Атмосфера неформальна: простір оформлений у стилі манґи, що робить візит не лише смачним, а й візуально цікавим.
- Адреса закладу: Кільцева дорога, 1.
Virgin Izakaya Bar
Virgin Izakaya Bar — це ресторан сучасної японської кухні, розташований на заводі Арсенал — головній ресторанній локації Києва. Заклад поєднує традиційний формат ізакая з авторською подачею та витонченими стравами від шефа Євгена Песіна. У меню — японська класика у сучасній інтерпретації: роли, страви на грилі, спрінг-роли, гьодза та фірмові сети.
Інтер'єр ресторану отримав міжнародне визнання — нагороду Dezeen Awards 2021 за найкращий інтер’єр. Простір концептуальний і атмосферний: поєднання мінімалізму, натуральних матеріалів і приглушеного освітлення створює ідеальне середовище для вечері чи зустрічей.
Особливістю закладу є відкрита кухня, де гості можуть спостерігати за приготуванням страв у реальному часі. Це підсилює відчуття довершеності й додає гастрономічному досвіду інтерактивності.
- Адреса закладу: вул. Князів Острозьких, 2
Вирішили приготувати сюрприз для друга або подруги? А може, плануєте романтичне побачення? І в тому, і в іншому випадку вечеря в цих ресторанах стане ідеальним рішенням.
Sascha
Інна
Дарія
Поліна
Ольга
Alex
Валерія
Alexandra