"Азия качает и будет качать еще долго", — сказал нам в интервью основатель столичных фестивалей Ulichnaya Eda и Белые ночи и проекта Бухта Food Station Роман Тугашев. Мы с ним абсолютно согласны и подготовили для вас ТОП самых крутых столичных заведений азиатской кухни.
Spicy NoSpicy
Spicy NoSpicy — паназиатский ресторан семьи Rose Family. Чтобы его открыть, команда отправилась в путешествие по странам Востока. Здесь специи — не просто ингредиент, а целая философия. В зале есть символическая «стена из 52 специй», ведь в Азии верят: еда и специи влияют не только на вкус, но и на состояние человека и атмосферу вокруг.
Поиск баланса и гармонии ощущается в каждой детали. Новые вкусы сочетаются с любимыми блюдами: от пекинской утки и наси горенга до корейских кимбапов, «ленивых суши» и Dog Roll. Острота здесь всегда уравновешивается нежностью, а кухня — авторскими коктейлями, отражающими концепцию ресторана.
В центре пространства — большой бар. Его карта сочетает азиатские и локальные ингредиенты. А ещё это сцена для благотворительных гест-барменов и вечеров живой музыки — от ханга с пианино до этно DJ-сетов.
Spicy NoSpicy — это не только про кухню, но и про опыт, атмосферу и ощущения. Место, где знакомое переплетается с новым, а вечер превращается в историю.
- Адрес заведения: ул. Большая Васильковская, 114.
Мenya Musashi
Menya Musashi — известная японская сеть рамэн-баров, которая наконец-то появилась и в Киеве. Заведение специализируется на настоящем японском рамэне, готовит его по классическим токийским рецептам — с насыщенным бульоном, нежной лапшой и сочными топпингами.
В меню — несколько видов рамэна: на основе белого (сио), чёрного (часю) и красного (острого) бульона. Можно выбрать рамэн со свининой, курицей или морепродуктами. Кроме рамэна, подают гёдза, рисовые боулы, карри, а также японские напитки и десерты.
Интерьер оформлен в современном стиле с традиционными японскими деталями — деревянные элементы, красно-чёрная гамма, открытая кухня. Menya Musashi — это место, где можно быстро, вкусно и атмосферно перекусить, особенно если вы — фанат японской кухни.
- Адрес заведения: ул. Георгия Кирпы, 5б.
NĂM
NĂM • Modern Vietnamese Cuisine
ул. Большая Васильковская, 48
Конечно, мы не могли обойти вниманием ресторан, который основал сам Эктор Хименес-Браво. Талантливый шеф-повар взял за образец традиционные блюда вьетнамской кухни, переосмыслил и подал их по-новому. Чем удивит вас NĂM? Экзотическими закусками в листьях лолот, уникальными по вкусу и рецептуре соусами, фантастическими муссовыми десертами и, конечно же, традиционным фо с курицей.
И это мы еще ничего не сказали о непревзойденном интерьере и шумных вечеринках с участием звезд и топовых барменов.
- Адрес заведения: ул. Большая Васильковская, 48.
Whai Thai
Еще одно крутое место с азиатской кухней расположили рядом с уютной кофейней Blur у метро Кловская. Заведение напоминает некие берлинские джунгли, где раздается хип-хоп саундтрек. Чем смаковать здесь: традиционными азиатскими мини-шашлычками сатай, конечно, рисом Вок, раменом (можно заказать на веганский бульоне), боулами и мясом по-азиатски. Среди закусок советуем бобы эдамаме и кимчи (острая капуста).
- Адрес: ул. Мечникова, 5.
Китайский Привет
«Китайский Привет» — небольшое заведение с акцентом на китайский стрит-фуд. Еду здесь готовят быстро и подают в удобном формате на вынос, но есть и несколько мест, где можно перекусить на месте.
В меню — популярная азиатская классика: жареная лапша, рис с добавками, бао с мясом или овощами, хрустящие спринг-роллы. Часто заказывают кисло-сладкую курицу, говядину в пряном соусе или более лёгкие вегетарианские блюда с тофу и овощами.
Адрес заведения: улица Ивана Франко, 7.
HANH cafe&market
Знаменитое уникальное заведение вьетнамской кухни HANH cafe&market расположилось на улице Олеся Гончара. Здесь вам будет угощать сама шефиня, которую зовут Хань, — повар с внушительным стажем. В HANH cafe&market стоит заглядывать, чтобы отведать множество разнообразных супов, салаты с неординарными составляющими, рис, нэмы, лапшу с мясом и морепродуктами и дим-самы.
Блюда: том ям с кунжутной лепешкой — 215 гривен, салат с жареными морепродуктами и свежим манго и ананасом — 265 гривен.
- Адрес заведения: ул. Гончара, 30А.
А насладиться неповторимым вкусом Грузии, побольше узнать чачу и грузинские блюда, а также их производство предлагают на этих дегустациях.
Tin Tin Food Spot
Идея хорошо знакомого киевлянам фуд-холла, расположенного на Киевском Велотреке, принадлежит ресторатору Владу Максимову и шефу Илье Семину. Именно в его состав входит вьетнамский ресторан Tin Tin. Сюда стоит идти за новыми яркими вкусами, которые подарят вам аутентичные восточные блюда и авторские коктейли.
Блюда: Фо Бо – 185/225 гривен, Фо Чай – 179 гривен.
Адрес заведения: ул. Липинского, 15 (Киевский Велотрек).
Viet bar
Попробовать один из самых вкусных супов фо в столице можно в аутентичном вьетнамском ресторане Viet bar. Ведь к блюдам этого заведения приложил руку одаренный шеф из Вьетнама по имени Чу Ван Хиен. Более того — он лично привез из Ханоя семейные рецепты, чтобы порадовать киевлян действительно аутентичной кухней. Неудивительно, что и горожане, и туристы из Вьетнама и не только выбирают именно это заведение, чтобы полакомиться супом фо, немами или спринг-роллами.
А еще здесь можно попробовать настоящий вьетнамский кофе, к которому добавляют сгущенное молоко и готовят прямо у вас на столе. Да, это нереально вкусно.
- Адрес заведения: ул. Большая Васильковская, 88.
KIN KAO
KIN KAO — это уютный ресторан, знакомящий с традиционной корейской кухней в современном исполнении. Здесь подают блюда, характерные для домашней корейской трапезы: насыщенные, пряные, с обилием овощей, риса и ферментированных продуктов.
В меню — классические хиты: бибимбап, кимчи, пульгоги, супы с морепродуктами и говядиной, а также жареные пельмени и рисовые лепёшки ттокпокки. Блюда сопровождаются свежими панчханами — небольшими закусками, которые подаются к каждому приёму пищи.
KIN KAO находится на Андреевской улице, так что после прогулки по Андреевскому спуску — это отличное место, чтобы отдохнуть и познакомиться с корейскими вкусами в самом сердце Киева.
- Адрес заведения: улица Андреевская, 9.
Manga Sushi
Manga Sushi — это заведение для ценителей японской кухни с современным взглядом на суши-классику. В меню — роллы, нигири, сашими, сеты и фьюжн-вариации с яркой подачей. Здесь делают акцент на свежести ингредиентов и визуальной эстетике — в стиле японского аниме и поп-культуры, что и вдохновило на создание концепции.
Заведение работает в формате dine-in и на вынос, также есть доставка. Любимые позиции гостей — филадельфия с лососем, унаги-роллы, спайси тунец и сет «Manga Mix». Атмосфера неформальная: пространство оформлено в стиле манги, что делает визит не только вкусным, но и визуально увлекательным.
- Адрес заведения: Кольцевая дорога, 1.
Virgin Izakaya Bar
Virgin Izakaya Bar — это ресторан современной японской кухни, расположенный на территории завода Арсенал — главной ресторанной локации Киева. Заведение сочетает традиционный формат изакая с авторской подачей и изысканными блюдами от шеф-повара Евгения Песина. В меню — японская классика в современном исполнении: роллы, блюда на гриле, спринг-роллы, гёдза и фирменные сеты.
Интерьер ресторана получил международное признание — награду Dezeen Awards 2021 за лучший интерьер. Пространство концептуальное и атмосферное: сочетание минимализма, натуральных материалов и приглушённого освещения создаёт идеальную атмосферу для ужина или встреч.
Особенность заведения — открытая кухня, где гости могут наблюдать за приготовлением блюд в реальном времени. Это усиливает ощущение завершённости и добавляет гастрономическому опыту интерактивности.
- Адрес заведения: ул. Князей Острожских, 2
Решили приготовить сюрприз для друга или подруги? А может, планируете романтическое свидание? И в том, и в другом случае ужин в этих ресторанах станет идеальным решением.
Sascha
Інна
Дарія
Поліна
Ольга
Alex
Валерія
Alexandra