Засновник Bar Crawl Kyiv Артем Травкін — про найцікавіші бари та вечірки Києва
Цього разу Kyivmaps зловили для інтерв'ю головного київського тусовщика, відомого блогера та засновника Bar Crawl Kyiv і спільноти ПОХ Артема Травкіна. Поговорили про улюблений алкоголь, топові київські заклади, небанальні вечірки та розвиток столичної барної культури.
Про знакові київські бари
Звичайно ж, Parovoz Speak Easy. Це дійсно легендарний і найстаріший столичний бар. Саме після перезапуску Parovoz Speak Easy і почалася вся ця барно-коктейльна вакханалія в Києві, стався барний бум. Бізнесмени побачили, що той рівень коктейлів, ті міксологіі, які є в Parovoz, цікаві, і теж почали відкривати не прості бари, а вигадувати концепції, цікаві авторські коктейлі. Тому Parovoz для мене однозначно знаковий бар. Ще Loggerhead люблю. Це теж закритий speak easy бар. Мені він імпонує своїм підходом до барної справи.
Про улюблені алкогольні напої
Мої улюблені алкогольні напої з року в рік змінюються. В якихось ти знаходиш щось нове, до якихось захоплення різко щезає. На сьогодні улюбленими можу назвати бурбони й текілу. Причому я раніше текілу не любив, але, злітавши в Мексику і дізнавшись купу подробиць, подивився на неї під іншим кутом. Дізнався, що це дійсно цікавий багатий алкогольний напій, який не варто закидувати в себе шотами, а треба смакувати, дегустувати, насолоджуватися смаком, копатися у глибині цього смаку. Тому Tequila Reposado, Tequila Añejo, мескаль — це number one для мене. І бурбони. Чомусь з віскі я найбільше люблю бурбони. Мені подобається в них легка солодкість.
Про непитущих людей
До непитущих людей я не належу, хвала небесам. Це вибір кожного. Звичайно, завжди є якась легка підозра і здивування — чому? Адже цей світ настільки багатогранний і різноманітний: взяти пиво, взяти вино, взяти більш міцні напої, взяти коктейлі... Мені здається, що непитущі люди ще не розібралися, не спробували той алкоголь, який їм сподобається. З іншого боку, є ті, хто не п'ють, тому що в них погані відносини з алкоголем. Може, в них немає стоп-крана, вони не знають своєї норми й завжди напиваються до напівсвідомості. Тоді, звичайно, краще триматися від спиртного подалі.
Про створення Bar Crawl Kyiv
Ідея створення барних турів з'явилась у мене після старту цього барного буму. Мені завжди було цікаво показувати людям нові місця, класні бари і трошки занурювати їх у коктейльний світ. Як з'явився Bar Crawl Kyiv? Одного разу мене не було в Києві три тижні, і за цей час в місті було відкрито кілька нових барів. Повернувшись, я, звичайно ж, захотів зустрітися з друзями і знайомими і відвідати ці бари, перевірити як там і що там. Тоді я написав у Фейсбуці, що повернувся, і всі, хто хоче мене побачити, приходьте сьогодні ввечері сюди, сюди й сюди. Так зібралася прикольна тусовка з друзів, і ми ходили по барах. Але були в цій історії й свої мінуси: багато людей, у кожного свої смаки, поки кожен замовить, поки кожному приготують коктейль, поки кожен розрахується. Не було синхронності в наших діях. Проаналізувавши цю ситуацію, я вирішив влаштовувати свої барні тури, де таких нюансів не буде.
Про найкращі в світі бари
Найкращі бари в світі – це Лондон і Нью-Йорк. Хоча зараз Азія теж активно вривається у барний світ. Якщо ми говоримо про світовий рейтинг, то є сайт «50 кращих барів світу», він щорічно оновлюється, і там можна побачити, які бари зараз в топі. Особисто я відвідував бари, що увійшли до ТОП-50, в Берліні, Копенгагені та Тель-Авіві.
Про барну культуру Києва
Барна культура Києва насправді дає такого вогню, що важко описати. Якби ми були більш популярні в туристичному плані, то вже давно зайняли місця в ТОП-50 кращих барів і багато хто б на нас рівнявся. Якщо порівнювати наші бари з кращими в світі, то у них нічого захмарного не побачиш. Все це у нас вже давно є. Єдине — ми мало придумуємо самі. Це більше повторення заморських практик. Але десь ми повторюємо навіть краще і привносимо щось своє. Зараз у барах у хлопців стоять такі лабораторії, така техніка, вони таке мочать і виробляють з рідинами. Там і хімія, і фізика — усе задіяне. Різні ротерні випарники, якісь термоміксери, якісь кріокамери, хтось переганяє алкоголь, хтось робить свої біттери.
Про спільноту сусідів ПОХ
Абревіатура ПОХ народилася ще в студентські роки, коли ми з друзями та однокласниками вирішили взяти участь у квесті. З'ясували, що ми всі з Позняків, Осокорків та Харківського — і придумали таку назву. Тоді ми її не використали, але я подумав, що не може така цікава абревіатура пропадати, і створив в ВК групу для жителів Позняків, Осокорків і Харківського. Щоб усі туди додавалися, знайомилися і постили якісь новини районного масштабу. А коли з'явився Фейсбук, завів сторінку й там. Спільні заняття спортом, висадки дерев, втрачені собаки і кішки, новини районного формату — усе це можна знайти на ПОХ. Зараз там 40 тисяч підписників, дуже висока активність. Час від часу ми розміщуємо там рекламу, до якої ставимося дуже педантично. Ні в якому разі не рекомендуємо місця, які нам самим не подобаються.
Про улюблені місця в Києві
На ПОХ я тільки сплю. Частіше за все я в центрі і на Подолі. Наприклад, зал у мене в центрі, на Кловській — це BODYART. Усі улюблені барчики, ресторанчики, кафешки, всі зустрічі я призначаю в центрі. А влітку моє улюблене місце в Києві — Дніпро. Через день-два ми виїжджаємо на катері кататися на вейку. Тому що в таку спеку, як зараз за вікном, краще місця не знайти. Київ з води — це просто unbelievable. Усім раджу прогулянки на корабликах або на катері. Це ідеально.
Про улюблені київські заклади
У мене є певна кількість улюблених закладів. І в залежності від того, який настрій, який день тижня і який час доби, я обираю ту чи іншу місцину. Подобаються нові ресторанчики Сергія Гусовського — Adelle, Liberty Diner на Подолі. Звичайно, обожнюю заклади Дмитра Запорожця і Вови Ташаєва, бренд-шефа в ресторанах «Любимый дядя», ЖЗЛ, «Італійська редакція». Рекомендую ці заклади друзям, знайомим, приїжджим. Це завжди must try.
Ще я люблю NĂM, люблю Spicy No Spicy, обожнюю проекти Ігоря Сухомлина — Fish & Pussycat Sushi Bar і Mimosa Brooklyn Pizzа. Там кайф. Частенько заходжу на фуд-корт ЦУМу. Там є EGERSUND, є «Мясторія», там можна випити в «Пивний Думі» крафтового пивка. Хочеться вина? Зайшов до куточка Good Wine. Мені подобається ще Good Wine, який на Мечникова. З останніх — Good Girl, вже був там разів зо три-чотири. BARVY люблю — там можна смачно поїсти. Дуже подобається Win Bar, в ньому чудова кухня, просто бомба. Хто не бував, обов'язково відвідайте цей заклад.
З нових бургерних дуже подобається Jomo на Олімпійській. Бургери в Liberty Diner має спробувати кожен. Десерти — тільки в Milk Bar. Це моя десертна любов. Коли хочеться хот-догів — до Dogs & Tailes заходжу із задоволенням.
Насправді я часто їм в барах. Наприклад, в Parovoz кухня просто карколомна. Вона збалансована, продумана, якісна, чітка і прикольна. Там часто змінюють позиції, додають новинки, але це в будь-якому випадку завжди топ. У «Алхіміку» дуже смачно. Ще мені подобаються фінгер-фуди в Loggerhead.
Про київські вечірки й фестивалі
По вечірках все дуже індивідуально. Найчастіше я заходжу до Hangover. Прикольно випити чарку-дві текіли і повриватися під знайомі з дитинства пісні. Люблю CHI. Хто б там що не говорив, це мій клуб номер один в Києві. З класної музикою, з гідним уваги баром і з кращими світанками на Землі. У Києві — точно. Обожнюю приїжджати десь до п'ятої, щоб побачити світанок на терасі і кайфонути від того, як починається новий день.
Closer — теж легендарне місце, але там я буваю рідше. Тільки точково, під якихось певних діджеїв або артистів. Набагато більше мені подобаються фестивалі, які вони влаштовують — Strichka, Brave. На Brave збираюся обов'язково піти.
Ще мені дуже подобається Ostrov, причому навіть не знаю, де більше — в Києві чи Одесі. І там, і там є свої плюси. Мені подобається Atlas Weekend, це такий київський Sziget, фестиваль дуже високого рівня з крутими привозами і крутими артистами. З великою кількістю людей, які приходять на нього. Місце, де ти просто йдеш і зустрічаєш дорогою всіх друзів і знайомих.
Київ фестивальний не стоїть на місці. Ті ж Кураж Базар, Ulichnaya Eda, пивні фести, які вони проводять. Усе це дуже цікаво. Це такі івенти, коли, навіть не зідзвонюючись з друзями, точно зустрінеш їх там.
Мені дуже подобається проект «Балкон любові», вечірки, які проводять Задираки. Дуже кайфова, позитивна, лайтова двіжуха. Вечірки завжди проходять в різних нових місцях. Мені шалено сподобалося, коли вони проводили вечірку в Mur:Mur. Там чудова тераса, для літа — бомба. Коли там збирається тусовка "Балкона любові", це кайф.
