Мама Манана
Швидко і просто поїсти в будь-якому закладі мережі «Мама Манана» не вийде. Тут усе продумано до дрібниць — і трапезу треба смакувати.
Ці заклади уособлюють добру матір-грузинку, яка любить і випити, і почитати. Наприклад, перша «Мама» на вулиці Городецького — це добродушна господиня великої гостинної квартири. А в районі Південного вокзалу — «Мама» дачна. Тут стелажі з книгами в традиціях заміського будинку аристократів — і під кожен літературний жанр підбирають відповідне вино. Загалом, головний концепт мережі — відтворення атмосфери великої дружної грузинської трапези.
- З меню: аджарулі з лисичками — 225 грн, хачапурі по-мегрельськи з дорадо — 225 грн, пеновані із зеленню — 127 грн, харчо — 83 грн, шурпа — 117 грн, чашушулі зі свинини — 127 грн, чкмерулі — 197 грн, долма — 149 грн.
- Адреса: вул. Нижній Вал, 23; вул. Г. Кірпи, 5Б; вул. Прорізна, 22; вул. Велика Васильківська, 44.
Dediko
Ще одна грузинська мамочка (саме так перекладається «Дедіко»). І це по-справжньому сімейний ресторан у районі Севастопольської площі — традиційні страви з авторськими варіаціями, демократичні ціни, 2 поверхи плюс окремий зал для дітей.
- З меню: харчо — 79 грн, бозбаш — 79 грн, чіхіртма — 79 грн, чахохбілі — 145 грн, оджахурі з куркою — 159 грн, рулетики з баклажану з горіховою начинкою — 129 грн, хінкалі з бараниною — 21 грн/шт, люля з курки із сиром сулугуні — 139 грн.
- Адреса: проспект Лобановського, 6.
Ой, Мамо! Це було в Тбілісі
У цьому закладі акцентують на традиційній грузинській кухні з хачапурі та хінкалі, однак додають авторські варіації. Ба більше — за старовинними рецептами власник ресторану їздив до Тбілісі, а сьогодні втілює увесь колорит цього міста в «Ой, Мамо! Це було в Тбілісі».
Отже, ідеальні сациві, чахохбілі й аджапсандалі варто шукати не тільки в грузинській столиці, а й у Києві.
- З меню: пхалі — 76 грн, сациві — 95 грн, харчо — 75 грн, чахохбілі — 126 грн, аджапсандалі по-мегрельськи — 105 грн, курочка по-імеретинськи — 140 грн, хачапурі по-гурійськи — 95 грн, салат «Рибку з’їсти» (філе червоної риби ніжного копчення та слайси огірка на подушці зі шпинатного рису) — 126 грн, цибулевий суп «Сльози щастя» — 75 грн.
- Адреса: вул. Саксаганського, 109/20.
Радіо Тбілісі
Автентичні страви виключно з Тбілісі — саме такими обіцяють нагодувати в ресторані Radio Tbilisi. А ще тут неодмінно потішать дивами грузинської кухні «на вугіллі»: шашликом, люля, фореллю або стейком.
Одна з відомих цікавинок закладу — гойдалки замість столів, качаючись на яких, ви ласуєте хінкалі або лобіо.
- З меню: лобіо по-столичному — 95 грн, аджапсандалі — 115 грн, шурпа — 99 грн, харчо — 104 грн, сациві з курки — 155 грн, хінкалі тбіліські — 20 грн/шт.
- Адреса: вул. Дмитрівська, 9–11.
Хiнкальня Gogi
Хінкальня Gogi запрошує відвідувачів добряче нахінкалитися. Так, звісно, коронна страва закладу — хінкалі з різноманітними начинками: по-телавськи, по-тбіліськи, із сиром, зі шпинатом та з бараниною. Ми радимо обов’язково скуштувати всі.
- З меню: джонджолі з червоною цибулею (мариновані квіткові бутони, що ростуть тільки на Кавказі) — 83 грн, кубдарі із сиром — 162 грн, перець фарширований за грузинським рецептом — 112 грн, хінкалі — 18 грн/шт, кебаб-рол із куркою — 118 грн, салат Телавський із в’яленою домашньою шинкою — 138 грн, пахлава по-аджарськи — 156 грн.
- Адреса: вул. Льва Толстого, 13; вул. Мала Житомирська, 15А; вул. Тараса Шевченка, 2; Дніпровська Набережна, 26Д.
ШОТІ
У «Шоті» наголошують, що в них можна спробувати високу грузинську кухню. І мова зовсім не про надзвичайно дорогі делікатеси. Шеф-кухар закладу вкладає в страви власну філософію, сміливо обігруючи кожну рецептуру по-своєму, однак лишаючи її автентичність.
- З меню: чахохбілі — 139 грн, курча чкмерулі — 199 грн, пхалі зі свіжого шпинату — 169 грн, овочевий салат по-грузинськи — 149 грн, харчо — 149 грн, чізкейк із сиру надугі — 179 грн, шашлик зі свиного ошийку — 269 грн.
- Адреса: вул. Мечникова, 9.
Хінкальня
Це міжнародна мережа, у гостинні ресторани якої варто рушати за найсмачнішими хінкалі. Тут смачно, недорого й затишно, а меню зрозуміле та близьке кожному. Але попри цю простоту, у «Хінкальні» по-справжньому смачно, яку би страву ви не вибрали: хінкалі, кубдарі, чіхіртму, хачапурі, страви з мангалу, харчо або щось інше.
- З меню: харчо — 85 грн, чіхіртма — 79 грн, хачапурі по-аджарськи — 105 грн, хінкалі (з телятиною, з телятиною й кінзою, із сиром і з бараниною) — 17 грн/шт.
- Адреса: вул. Богдана Хмельницького, 29/2; вул. Тургенєвська, 82; вул. Нижній Вал 19/21; вул. Васильківська, 34.
99 ЛАРІ
Нове романтичне маленьке кафе в центрі Києва в демократичному сегменті. Грузинський стиль тут реалізований по-особливому без прямого наслідування. Але ось кухня чітко автентична.
Головна страва хачапурі — 7 видів із різним колоритом. Також у меню акцентують на стравах, які готуються на тандирі.
- З меню: харчо — 89 грн, лобіо — 110 грн, лагман — 99 грн, хінкалі — 20 грн/шт, кубдарі — 139/163 грн, хачапурі по-мегрельськи — 149 грн.
- Адреса: вул. Саксаганського, 106/11.
ХМЕЛІ-СУНЕЛІ
3 поверхи (просторий зал, затишний камінний зал та кальянна), шикарна літня тераса і show-kitchen — це модний ресторан зі знатним грузинським шеф-кухарем Михайлом Авсаджанішвілі.
Він вивчав сімейні грузинські рецепти з зануренням у різні регіони Грузії. І тепер Авсаджанішвілі представляє українцям автентичні пхалі й пахлави за старовинними народними традиціями від Кахетії до Аджарії.
- З меню: суп із мацоні та травами — 85 грн, салат по-грузинськи з гострим перцем, зеленню та спеціями — 135 грн, асорті пхалі з волоськими горіхами (з буряка, шпинату, спаржевої квасолі, гарбуза) — 145 грн, сациві з домашньої індички — 175 грн, кубдарі (начинений рубаноюa свининою та спеціями) — 265 грн.
- Адреса: вул. Михайла Омеляновича-Павленка, 4–6.
Georgian House
«Грузинський дім» розташувався в найбільш метушливому й живому центрі столиці. Засновники обіцяють, що цей ресторан має свій характер — справжнісінький темпераментно-грузинський. Тому він правильно заземлить смачною їжею і всепоглинаючим затишком кожного.
У першому залі — відкрита кухня з тандиром і красиві краєвиди на місто. У другому — справжній камін.
- З меню: чашушулі — 125 грн, харчо по-мегрельськи — 145 грн, шурпа — 90 грн, хачапурі по-царськи — 150 грн, кубдарі — 129 грн, хінкалі з бараниною — 79 грн за 4 шт, кролик в аджиці — 120 грн.
- Адреса: вул. Велика Васильківська, 36.
Нагадаємо, що раніше ми розповідали про найдорожчі ресторані столиці, де пропонують страви із преміальних продуктів.
