Ресторан авторской кухни с переосмыслением привычных блюд.
Заведение открыли в бывшем помещении Rebra & Kotlety на улице Борисоглебской, новый формат создали с Юрием Никитюк в роли партнера.
Слоган Once Upon A Time - «место с нестандартной кухней и атмосферой»
Ресторан работает в подвальном помещении здания конца 19 века, у него четыре отдельных зала и около 120 посадочных мест.
Самый первая зал рассчитан на компании, также в ней обустроили барную стойку, которую называют «самой длинной на Подоле»:
Следующий зал рассчитан на вечернюю посадку и столики на 2-4 человека, также в ней есть обособленное пространство для двоих, которое называют «комнатой для пикантных прелюдий».
Третий зал называют мягким: мягким сделали покрытия стен и столов, а одну из стен стилизовали под уголь.