Заведение назвали в честь девушки одного из основателей кафе. Все началось с завтраков, которые один из соучредителей Саша готовил для своей девушки Марии, рассказывают в кафе.
Утренние позиции в заведении подают с 8.00 до 15.00. Среди них есть фирменное блюдо – Завтрак Марии. Оно состоит из яйца, языка, вяленой свеклы, авокадо-мусса, микса салата, маринованных огурцов и хлеба.