Рамен vs харчо: где в Киеве накормят вкуснейшими супами

Dediko

Это расположенное в Соломенском районе двухэтажное заведение кормит не только традиционными блюдами грузинской кухни, но и своими фирменными позициями и даже несколькими украинскими вкусностями.

Харчо – именно то блюдо, которое в Dediko готовят исключительно по классике. Однако повара готовят его особым способом, что делает вкус супа невероятным. Они предварительно запекают телятину для блюда в хоспере.

• Чем греться: харчо — 119 грн.
• Адрес: пр-т Лобановского, 6А.

«МАМА МАНАНА»

Знаменитая сеть ресторанов грузинской кухни «МАМА МАНАНА» давно известна горожанам дружеской атмосферой, высококлассным сервисом и уютным и стильным декором.

Сюда стоит заглядывать за хачапури, традиционными горячими закусками и десертами, хинкали, мясными блюдами из печи тонэ и, конечно, харчо. В «МАМА МАНАНА» он с добавлением тклапи. Так называется высушенное на солнце пюре из сливы.

• Чем греться: суп харчо с тклапи — 140 грн.
• Адрес: ул. Большая Васильковская, 44; ул. Г. Кирпы, 5Б; ул. Нижний Вал, 23; ул. Прорезная, 22; ул. Васильковская, 100А.

 

Tbiliso

Ресторан «Тбилисо» – это сочетание стиля и лучших гастрономических традиций Грузии. Место, где уютная атмосфера и теплые разговоры – одно целое, а гостеприимство заведения вы, безусловно, почувствуете с первого шага

«Однажды мы захотели открыть часть гостеприимной Грузии в Киеве. Готовить много хинкали, наливать полные бокала вина и встречать гостей с широкой душой. Мы путешествовали по Грузии в поисках идеальных блюд, рецептов и нашли их. Так и родился первый Tbiliso», — рассказывают свою историю в заведении.

Густой согревающий харчо здесь готовят по традиционной рецептуре.

• Чем греться: грузинский харчо с телятиной — 95 грн.
• Адрес: Русановская набережная, 4; Оболонский проспект, 1Б; ул. Берковецкая, 6Д; ул. Ивана Пулюя, 8а; ул. Демеевская, 31; ул. Спасская, 8А.

Романтический ужин – отличный способ порадовать любимого человека, провести время вместе и полакомиться вкусными блюдами. Выбирайте один из известных киевских ресторанов.

«Веранда на Днепре»

Семейный ресторан «Веранда на Днепре» недавно порадовал новым меню. А значит, и новыми гастрономическими путешествиями. Шеф-повар заведения Сергей Башинский презентовал более 40 новых изысканных блюд из 12 кухонь мира, которые удовлетворят даже придирчивого гурмана. Вдохновением для них стали его путешествия по азиатским и европейским странам. Одно из новых изысканных и необычайно вкусных блюд — именно пряный и густой суп харчо с орзо и тандырной лепешкой.

• Чем греться: харчо с орзо и тандырной лепешкой — 350 грн.
• Адрес: Набережное шоссе, 11а.

DOM № 10

DOM №10 — уже хорошо известный киевлянам изысканный ресторан в 200-летнем доме, рассказывающий историю интеллигентной и гостеприимной семьи скульптора, проживавшей в нем в XIX веке.

За элегантные и сбалансированные вкусы здесь отвечает шеф-повар Георгий Шаруев. Он называет свои блюда Comfort Food – меню для эмоционального комфорта. Один из кулинарных шедевров Георгия — пряный харчо из бычьих хвостов.

• Чем греться: харчо из бычьих хвостов – 155 грн.
• Адрес: ул. Спасская, 10

 

Naushi

Идеальная японская лапша для повседневного «омномном» — именно так рассказывают о себе в социальных сетях основатели заведения.

В Naushi готовят настоящую щелочную рамен-лапшу из четырех видов муки и добавлением алкидной воды кансуй, варят бульоны на фермерском мясе и добавляют в рамен 7 аромамасел и соусы собственного производства из японской рыбы и водорослей. Благодаря этому здесь достигают умами (раскрытия вкусовых свойств продуктов) и не кладут в блюда глутамат или другие усилители вкуса.

Всем, кто захочет отведать здесь рамен, предложат разнообразные насыщенные бульоны (куриный, свиной, мисо, веганский, пескетарианский) и большой выбор топпингов. Что бы вы ни выбрали, все топпинги дополняют друг друга, вместе создают собственное многогранное блюдо и позволяют каждый раз пробовать «новый» рамен-суп.

• Чем греться: читан — 115/150 грн, тонкоцу пайтан — 115/150 грн, мисо — 125/175 грн, пескетарианский — 115/150 грн, веган — 115/150 грн.
• Адрес: ул. Сковороды, 7.

Whai Thai

Рамен – это не суп. Это длинная эластичная пшеничная лапша собственного приготовления, наваристый ароматный бульон, яркий по вкусу топпинг, пряное маринованное яйцо и специальным методом приготовленный протеин, присутствующий в одной горячей тарелке. Именно так описывают рамен в этом бистро паназиатской кухни, ведь разбираются в нем как никто.

Вы можете заказать здесь рамен на мясном или веганском бульоне в двух размерах: small или medium. К нему предлагают выбрать вкус и добавки (веганские или нет).

• Чем греться: мясной рамен шою с курицей размера small — 139 грн.
• Адрес: ул. Мечникова, 5.

Сделайте приятный и вкусный презент родным или друзьям – пригласите их на ужин в одно из лучших гастрономических мест столицы.

Virgin Izakaya Bar

Концептуальный Virgin Izakaya Bar от Bulldozer Group Ukraine известен среди горожан стильным интерьером в серо-коричневых оттенках (за него отвечало архитектурное бюро YODEZEEN), трендовыми подачами и блюдами азиатской кухни в новом видении.

Заведение предлагает наваристый трюфельный рамен с телятиной от шеф-повара Евгения Песина.

• Чем греться: трюфельный рамен с телятиной – 185 грн.
• Адрес: ул. Московская, 2.

Eastman

Киевский ресторан Eastman радует изысканным меню от Владимира Ташаева, где искусно соединены индийская, китайская, тайская и шри-ланкийская кухни. В ресторане можно заказать не обычный, а шелковый рамен. Это авторская интерпретация французского биска с азиатскими нотами и яичной лапшой.

• Чем греться: шелковый рамен – 385 грн.
• Адрес: ул. Большая Васильковская, 85-87.

Ramen vs Marketing

В этой сети ременных вы сможете отведать четыре вида рамена на курином или овощном бульоне, куда повара добавляют жареный чеснок, зеленый лук, кунжут и нору. В заведении готовят собственную лапшу по адаптированному рецепту и соусы по авторской рецептуре.

Рамен подают в двух размерах: стандарт и бэби. В блюдо можно заказать добавки: нори, свежий красный перец, кукурузу, маринованные яйца и т.д.

• Чем греться: Shio Ramen – 58/99 грн., Shoyu Ramen – 104/134 грн., Miso Ramen – 104/134 грн., Spicy Ramen – 104/134 грн., Regular Jasmine Rice – 89/99 грн.
• Адрес: Крестовый переулок, 8/9; ул. Вадима Гетьмана, 10/37А; ул. Константиновская, 2А; Оболонский проспект, 26; Кольцевая дорога, 110А; проспект Павла Тычины, 20б.

Напомним, что раньше мы рассказывали о топовых заведениях с лучшими стейками.