Про місце
Французька булочна «Буланжери» - це кафе-пекарня, де завжди пахне свіжозавареною кавою і свіжовипеченими круасанами.
У «Буланжері» використовують найкращі рецепти хліба та випічки з Франції і не тільки. Адже існує безліч різновидів тіста і додатків, що перетворюють хліб майже на самостійну страву! За кожним уславленим рецептом – історія, яку важливо зберегти:
- наприклад, традиційний французький хліб мав круглу форму.
- За однією з версій, типовий паризький багет з’явився лише у 1920 році: він важить 200 грамів, має довжину 65 сантиметрів та 3 насічки на золотавій скоринці. Його рецепт навіть захистили «Декретом про хліб» у 1993 році, щоб якість справжнього символу Франції лишалася незмінною.
- Славетний круасан теж отримав свою легенду: у 1683 році турки хотіли захопити Відень, зробивши підкоп вночі. Саме пекарі, які працюють, коли все місто спить, врятували ситуацію. На знак подяки та на згадку пекарям дозволили робити випічку у формі півмісяця. Так круасан став символом перемоги над Османською імперією, а потім і «родзинкою» Франції.
- Ще один хіт у нашому меню, наша гордість – хліб «Пен-о-Левен», сільський хліб на заквасці, який зазвичай випікали до свята молодого вина «Божоле Нуво».
Ось лише деякі позиції нашої хлібної карти. У нас ви знайдете випічку та хліб, рецепти яких ми привезли з європейських мандрів. Це ароматні та неймовірно апетитні: італійські чіабата та кекс «панетон», німецький різдвяний пиріг «штоллен» і булочка «шпандауер», грузинський хачапурі з бринзою та багато іншого.
Сьогодні назву «Буланжері» наші гості вимовляють без помилок. До нас приходять за багетом на сніданок, просто заглядають на хвилинку, щоб дізнатися про нові смаколики і відчути аромат свіжого хліба, і обов’язково тут зустрічаються друзі за демократичною кавою з французьким круасаном.
Ми любимо своїх гостей і точно знаємо, який хліб і випічку люблять вони. Все-таки добре, що з нашої подорожі до Франції ми захопили такий незвичний сувенір – ідею булочних «Буланжері».
Поруч з Boulangerie Artisan
27 м. вул. Ярославів Вал, 21/20, Київ
(099) 913-13-99
47 м. вул. Ярославів Вал, 19, Київ
(067) 873-78-78
49 м. вул. Гончара, 33А, Київ
(044) 234-12-04
Український малий драматичний театр
64 м. вул. Олеся Гончара 33, Київ
(093) 710-00-12
KORA - гастрономічний ресторан
69 м. вул. Ярославів Вал, 30/18, Київ
(067) 333-98-11
74 м. вул. Ярославiв Вал, 26а, Київ
(044) 281-24-93
75 м. вул. Ярославів Вал, 30/18
(099) 448-44-89
91 м. вулиця Ярославів Вал, 19, Київ, Україна, 01034
(068) 604-03-70
108 м. вулиця Ярославів Вал, 22, Київ, Україна, 01054
(044) 492-22-00
Damian Radziviliuk
Iryna Shcherban
Natalia Bohdanets
Nataly Happy