Чи є відмінності між односолодовим та купажованим віскі
Різноманіття цього напою вражає як любителів, так і поціновувачів міцного алкоголю. Але чи не найперше, на що звертає увагу покупець під час вибору, — тип віскі: односолодовий чи купаж. Перш ніж придбати хороший напій, треба розібратися в цьому нюансі.
У чому відмінності
З географічної точки зору, скотч — це віскі, вироблене в Шотландії. Воно буває купажованим та односолодовим. Принципова відмінність полягає у виробничих процесах. Односолодовий скотч — напій, виготовлений зі спиртів лише однієї дистиляції, тоді як купажований — з двох і більше. Це впливає, зокрема, на вартість напою, проте з деякими особливостями. Наприклад, якщо перевірити в магазині, скільки коштує віскі на меду, відмінність у ціні між варіантами може бути мінімальна.
Як виробляють односолодовий віскі
Односолодовий віскі виробляють з ячменю, води та дріжджів. Частка «один» у цьому разі вказує саме на дистиляцію, а не на кількість спиртів у складі віскі. Смак односолодового віскі може суттєво варіюватися і залежить від безлічі факторів, включно з регіоном, у якому воно було виготовлено. Так, наприклад, у Спейсайді зазвичай виходить скотч із вересковими, медовими відтінками, а на Ойлі — торф'яний, димний, із потужними нотами йоду та морських водоростей у букеті. Термін витримки віскі — 33 роки. На практиці виробники рідко випускають односолодовий скотч молодше 10. Саме тривале бродіння в дубі дає змогу спиртам отримувати по-справжньому глибокий, багатогранний смак. Це також є визначальним фактором у формуванні ціни на односолодовий скотч: чим старший напій, тим зазвичай він дорожчий.
Купажований віскі
Щодо цього варіанта, то він виробляється через змішування спиртів із двох чи більше дистиляцій. Точна кількість за таких умов рідко зазначається, проте можна визначити їхній приблизний склад. Купажований віскі характеризується м'яким, збалансованим смаком, часто — меншою міцністю, ніж односолодовий скотч (особливо, якщо йдеться про категорію Cask Strength, де алкоголю не більш ніж 50%). Під час формування ціни на віскі в магазині MAUDAU також важливу роль відіграє вік напою. З огляду на те, що купажований скотч набагато частіше випускається на ринок із мінімальною витримкою, його вартість, як правило, суттєво нижча.
Який варіант вибрати
Однозначної відповіді на питання, що краще, немає. Преміальні, дозрілі бленди можуть мати таку ж багату смаково-ароматичну палітру, як і солодові скотчі. За обсягами продажів перші давно випередили других. Все ж таки, якщо хочеться відкрити для себе щось нове, варто звернутися саме до останнього варіанта. Адже, щоб довести його до досконалості та запропонувати щось по-справжньому унікальне, виробникам доводиться докласти чимало зусиль.
