Коньяк Арарат: пик армянского производства крепкого алкоголя
Коньяк — весьма популярный напиток, особенно в США. Он, в отличие от виски, водки или вина, считается более универсальным, поскольку его пьют и мужчины, и женщины. Все благодаря мягкому вкусу при приличной крепости. И, безусловно, приятному и длительному послевкусию. Коньячный рынок растет во всем мире, включая Украину. Заметную долю в нем составляют армянские напитки, среди которых безусловный лидер — бренд «Арарат». Обладая отменным вкусом, он стоит дешевле импортных бренди и коньяков. Во времена «совка» он не имел конкурентов, но и сегодня выглядит достойно на фоне других производителей. Учитывая, что Ереванский коньячный завод давно уже отметил свой столетний юбилей и уже готовится к полуторасотенному, можно не сомневаться, что технологический процесс отлажен здесь до совершенства.
Немного о технологии производства
Хотя Армения — страна горная, географически она расположена на широте субтропиков. Это означает, что в долинах климат достаточно благоприятный для выращивания винограда. В частности, бренди и коньяк Armenia изготавливают из ягод, произрастающих в Араратской долине. Сбор урожая производится вручную, виноград тщательно отбирают, оставляя только лучшие спелые ягоды. На этапе выдержки используются бочки из местного (кавказского) дуба. Обладая плотной и пористой структурой, такая древесина позволяет содержимому бочки активно взаимодействовать с молекулами кислорода на протяжении всего времени длительности этапа. Коньяк успевает насытиться древесным привкусом, смягчая спирт и обеспечивая требуемую мягкость конечного продукта.
О бренде
Небольшой завод по производству алкоголя был заложен еще в 1887 году. И всего за два десятка лет продукция предприятия стала известной далеко за пределами столицы Армении. В настоящее время продукция завода экспортируется в более чем 70 стран.
Как употреблять
Завод выпускает бренди и коньяки разной выдержки, которые представлены во всех ценовых сегментах. Независимо от того, премиальный напиток вы приобрели на сайте Maudau или бюджетный, лучше всего его вкус раскроется, если придерживаться правил:
- бокал должен быть коньячным, на длинной ножке и обязательно с зауженным верхом;
- оптимальная температура напитка — 16–18 °C: если она будет выше, во вкусе будет чувствоваться излишняя спиртуозность, если слишком охладить — органолептические характеристики коньяка станут менее выраженными;
- утром употреблять «Арарат» настоятельно не рекомендуется, а вот в обед допустимо.
Коньяки средней выдержки можно пить во время еды, закусывая сыром или мясной нарезкой. Годятся и запеченные овощи, а вот лимон, вяленая рыба или соленья — неподходящая закуска. Вкусом пятизвездочного напитка лучше наслаждаться без какого-либо гастрономического сопровождения, а вот хорошая сигара не помешает.
