Чем закусывать водку: список правильных блюд

Водка – это крепкий алкогольный напиток, который принято пить в чистом виде из небольших рюмок под сытную закуску. Подавать к столу этот напиток следует охлажденным, поместив на несколько часов перед застольем в морозильную камеру. На водку цена зависит не только от производителя, но и от типа алкоголя.

В число самых распространенных видов входят пшеничная, ржаная, кукурузная и картофельная водка. Пшеничная отличается чистым гладким вкусом, поэтому ее чаще всего пьют неразбавленной. В аромате ржаной чувствуются нотки хлеба. А продукты из кукурузы и картофеля часто обладают немного сладковатым привкусом. Но при этом любая водка употребляется в качестве аперитива, поскольку она хорошо возбуждает аппетит.

В этой статье мы расскажем, какие блюда оптимально подходят в качестве закусок к этому виду крепкого алкоголя.

Маринованные и квашеные овощи

Это огурцы, свекла, капуста, помидоры, каперсы, редис. Благодаря солено-кислому вкусу такие блюда хорошо сочетаются с водкой, а оставшийся от них рассол – это прекрасное средство от похмелья на утро. А еще вкусно закусывать водку маринованными грибами – маслятами, лисичками, шампиньонами, груздями. Также подойдут соленья в составе салатов – винегрета, оливье. Водка отлично подходит под горячее блюда, а именно рассольник и борщ.

Морепродукты и рыба

На первом месте среди морепродуктов – красная и черная икра. Солоноватый вкус икры прекрасно гармонирует с обжигающим действием водки. Икру можно подавать и в качестве отдельной закуски, и на бутербродах – чуть поджаренных ломтиках белого хлеба со сливочным маслом.

Что касается рыбы, то лучше выбирать жирные сорта – семгу, лосось, скумбрию, сельдь. Тонко нарезанные ломтики рыбы можно есть и без ничего, и на небольших ломтиках черного хлеба. Одна из самых популярных закусок – маринованная или соленая сельдь с луком. Ее часто подают с гарниром – отварным картофелем.

Мясные и сырные закуски

Поскольку водку принято закусывать сытными и калорийными блюдами, многие гурманы рекомендуют мясную продукцию:

• ветчину;
• копченые колбасы;
• свиную вырезку;
• стейки;
• вяленую говядину;
• шашлык из баранины, телятины или свинины;
• мясо, приготовленное на гриле.

А вот сыры к водке подают нечасто. Если же именно они предпочтительнее в качестве закуски, то лучше выбирать соленые и жирные сорта – козий сыр, брынзу, рикотту.

Чем не стоит закусывать водку

Не рекомендуется сочетать этот крепкий алкогольный напиток с такими продуктами, как:

• шоколад – такой союз негативно влияет на работу поджелудочной железы, что приводит к тяжелому похмелью;
• острые блюда (например, перец чили) – эта комбинация усиливает воздействие алкоголя на организм и ускоряет опьянение;
• арбуз и виноград – могут привести к вздутию живота и расстройству желудка;
• свежие помидоры – в сочетании с водкой часто вызывают диарею и боли в ЖКТ.

Взяв на вооружение наши советы, вы сможете хорошо провести время и избежать похмелья.